Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото

Содержание
  1. Абрикосовый компот на зиму – Кушаем вкусно
  2. Рецепт компота из абрикосов на зиму без стерилизации — фото рецепт
  3. Пропорции для абрикосового компота без косточек на банку 1 литр
  4. Компот на зиму из абрикосов без косточек — рецепт на 3 литра
  5. Самый простой рецепт компота с косточками
  6. Вариация заготовки с апельсинами или лимоном «Фанта»
  7. Компот с добавлением других фруктов или ягод
  8. Советы и рекомендации
  9. Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото
  10. Компот из абрикосов на зиму без стерилизации
  11. Рецептв сиропе (стерилизация)
  12. Простой рецепт с косточками
  13. Компот из диких абрикосов с яблоками
  14. Рецепт с вишней без стерилизации
  15. Компот «домашняя Фанта» с апельсинами
  16. Компот из абрикосов на зиму – простой рецепт вкуснейшего напитка для всей семьи
  17. Как закрыть компот из абрикосов на зиму?
  18. Компот из абрикосов на зиму без стерилизации
  19. Абрикосовый компот с апельсином на зиму – рецепт
  20. Компот из абрикосов без косточек
  21. Компот из абрикосов и вишни
  22. Компот из яблок и абрикосов
  23. Компот из абрикосов на зиму с мятой
  24. Компот из абрикосов без сахара на зиму
  25. Компот из абрикосов и клубники на зиму
  26. Компот из абрикосов и персиков на зиму
  27. Абрикосовый компот на зиму: популярные рецепты со стерилизацией и без
  28. Как правильно выбрать ингредиенты и сочетания
  29. Как готовить абрикосовый компот
  30. Советы и хитрости в приготовлении компота
  31. Как правильно закатывать банки
  32. Компот из абрикосов без косточек на зиму
  33. С сахаром
  34. С мёдом
  35. Абрикосовый компот без стерилизации
  36. С одной заливкой
  37. С двумя заливками
  38. Компот из абрикосов с апельсинами «Фанта»
  39. Абрикосовый компот с ядрышками
  40. Абрикос и вишня — кисло-сладкое сочетание
  41. На зиму
  42. В мультиварке, летний напиток
  43. Абрикосовый компот с лимоном
  44. Компот из абрикосов с яблоком
  45. Компот из абрикоса и смородины
  46. Абрикос со сливой
  47. Компот из черного абрикоса
  48. Рецепт компота из абрикоса и алычи
  49. Компот из абрикоса с персиком
  50. Абрикосовый концентрированный компот или консервированные абрикосы
  51. Пряный компот из абрикосов с ромом
  52. Как и сколько хранить компот

Абрикосовый компот на зиму – Кушаем вкусно

Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото

Абрикосы — съедобные вкусные плоды одноименного дерева. Они являются богатейшим источником витаминов, минеральных элементов и органических соединений. Полезны как в свежем, так и в переработанном виде. На зиму в домашних условиях их можно заготавливать в виде компотов. В таком виде абрикосы сохраняют почти все свои полезные свойства, а калорийность 100 мл напитка равна 78-83 ккал.

Рецепт компота из абрикосов на зиму без стерилизации — фото рецепт

Чтобы не покупать зимой в магазине напитки с консервантами, позаботимся об этом летом. Например, очень вкусный и ароматный компот закроем на зиму компот из абрикосов без стерилизации. Время приготовления: 15 минут

  • Абрикосы резаные: 1/3 банки
  • Сахар: 1 ст.
  • Лимонная кислота: 1 ч. л. (ровно по краю)
  1. Чтобы напиток получился вкусный, берём плоды только спелые, сладкие и душистые, но непереспелые. Перебираем абрикосы, тщательно пересматривая каждый, подпорченные или с потемневшей кожицей сразу отбрасываем. Затем вымываем.

    Очень грязные ягоды можно замочить в содовом растворе (1 ч. л.

    на литр воды).

    Чистые абрикосы разрезаем пополам вдоль бороздки, аккуратно вынимаем косточки.

  2. Посуду для консервации вымываем горячей водой с содой. Затем хорошо выполаскиваем и стерилизуем паром. Абрикосовые половинки помещаем в стерилизованную банку на одну треть.

  3. Засыпаем стаканом сахара (250 г) и лимонную кислоту.

  4. Кипятим в кастрюльке чистую воду. Неспешно и аккуратно, чтобы не лопнула стеклянная тара, наливаем кипяток под самое горлышко.

  5. Быстро накрываем стерилизованной крышкой и закатываем специальным ключом. Берём в руки (надев кухонные рукавицы, чтобы не обжечься) банку, опрокидываем её несколько раз, чтобы быстрее растворился сахар. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом.

  6. Вкусный витаминный десерт на зиму из абрикосов всегда актуален: в будние дни или же для праздничного стола. Дольки абрикосов получаются в зимнем абрикосовом компоте такие же вкусные, как и сам напиток.

Пропорции для абрикосового компота без косточек на банку 1 литр

Пропорции фруктов и сахара в расчете на литровую банку компота зависят от индивидуальных предпочтений. Кто-то заполняет емкость абрикосами на 1/3 часть, кто-то наполовину, а кто-то на 2/3. Для первого варианта потребуется около 500-600 г целых абрикос, для второго 700-800, а для третьего около 1 кг. При удалении косточек уменьшится не только вес плодов, но и объем.

Для не очень сладкого компота достаточно 100-120 г сахара, для напитка средней сладости нужно взять 140-150 г, для сладкого — 160 г. Для очень сладкого потребуется около 300 г сахарного песка. Такой напиток перед употреблением можно разводить водой до нужного вкуса. Количество воды может отличаться, но в среднем это около 700 мл.

Приготовить компот несложно. Вымытые плоды разделяют на половинки, удаляют косточки, перекладывают в банку и заливают кипятком. Через 10 минут жидкость сливают, кипятят её с сахаром и заливают второй раз. После чего компот закручивают крышкой для домашнего консервирования.

Компот на зиму из абрикосов без косточек — рецепт на 3 литра

На одну банку объемом три литра потребуется:

  • абрикосов 1.0-1,2 кг;
  • сахара 280-300 г;
  • воды около 2,0 л.

Как готовить:

  1. Отобранные плоды заливают в миске теплой водой, дают им немного полежать и промывают под краном.
  2. Дают абрикосам обсохнуть и разделяют при помощи ножа на две половинки. Косточку убирают.
  3. Перекладывают половинки в сухую стерильную тару.
  4. В чайнике или кастрюле греют воду до кипения и вливают её в банку с плодами.
  5. Накрыв емкость крышкой, выдерживают все в течение четверти часа.
  6. После чего жидкость возвращают в кастрюлю, добавляют сахар и кипятят еще раз.
  7. Когда все кристаллики растворятся, сироп заливают обратно в банку и с помощью специальной закаточной машинки прикатывают крышку.
  8. До полного остывания банку переворачивают и укутывают одеялом.

Самый простой рецепт компота с косточками

Для приготовления компота из абрикосов с косточками в трехлитровой банке нужно:

  • абрикосов 500-600 г;
  • сахара 220-250 г;
  • воды около 1,8-2,0 л.

Как консервировать:

  1. Плоды перебирают, хорошо моют и подсушивают.
  2. Перекладывают все в банку и всыпают сверху сахар.
  3. Нагревают воду до кипения и заливают содержимое банки.

    Сверху прикрывают крышкой.

  4. Спустя 15 минут, сливают жидкость в кастрюлю и кипятят её еще раз.
  5. После чего заливают все в банку и закручивают крышкой.
  6. Охлаждают компот, перевернув банку вверх дном и накрыв одеялом.

Вариация заготовки с апельсинами или лимоном «Фанта»

Для этого компота потребуется очень спелые, на грани перезревания плоды. Однако они не должны быть гнилыми.

На одну трехлитровую банку вкусного компота, который по вкусу напоминает напиток «Фанта» потребуется:

  • абрикосы, очень спелые, 1 кг;
  • апельсин 1 шт.;
  • сахар 180-200 г.

Что делать:

  1. Абрикосы моют, подсушивают и делят на половинки, вынимают косточки.
  2. Апельсин очищают и снимают белый слой. Режут на кружочки, каждый разрезают еще на четыре части.
  3. Перекладывают половинки в стерильную и сухую тару.
  4. Туда же помещают апельсин и всыпают сахар.
  5. Воду кипятят и вливают в емкость с апельсином и абрикосами.
  6. Сверху кладут крышку и выдерживают все при комнатной температуре около четверти часа.
  7. Сироп выливают снова в кастрюлю и кипятят его.
  8. Заливают содержимое кипящим сахарным сиропом и укупоривают крышкой при помощи закаточной машинки.
  9. Банку переворачивают вверх дном.

    Укутывают одеялом и держат так до остывания содержимого.

Компот с добавлением других фруктов или ягод

Многие хозяйки предпочитают заготавливать на зиму компоты ассорти: из нескольких видов фруктов и ягод. В абрикосовый напиток неплохо добавлять плоды или ягоды с розовой, красной или темно-красной кожицей и мякотью. Они придают не только приятный вкус, но и красивый цвет. К таким ингредиентам относятся вишня, темная черешня, клубника, малина и смородина.

Расчет продуктов дан на 1 литр компота, если используются емкости большего размера, то количество увеличивают пропорционально размерам банки.

На литр ассорти с вишнями нужно:

  • вишни 150 г;
  • абрикос 350-400 г;
  • сахара 160 г;
  • воды 700-800 мл.

Алгоритм действий:

  1. Абрикосы промывают, дают высохнуть, разделяют на половинки и вынимают косточку.
  2. Вишни моют и также удаляют из них косточки.
  3. Подготовленное сырье перекладывают в банку.
  4. Засыпают туда же сахар.
  5. Кипятят воду и вливают её в емкость с фруктами.
  6. Поверх кладут крышку и держат так 10 минут.
  7. Возвращают сироп в кастрюлю и кипятят еще раз.
  8. Повторно заливают фрукты и укупоривают банку крышкой.
  9. Медленно остужают, перевернув «вверх ногами» и накрыв одеялом.

Советы и рекомендации

Чтобы домашние заготовки получились вкусными и полезными нужно:

  1. Перед консервацией приготовить стеклянные банки и крышки к ним. Обычно используют металлические под закаточную машинку. Банки моют, причем лучше брать не синтетические моющие средства, а соду или горчичный порошок.
  2. Затем чистую тару стерилизуют над паром.

    Просушить их можно на решетке в духовке, разогретой до + 60 градусов.

  3. Крышки можно прокипятить в обычном чайнике.
  4. С учетом того, что домашняя консервация включает работу с кипятком, нужно соблюдать технику безопасности. Для этого под рукой необходимо иметь полотенце или прихватки и пользоваться ими при стерилизации и других манипуляциях.
  5. После закатывания компота, банки нужно слегка наклонить и покатать, проверяя, нет ли течи из-под крышки. Потом перевернуть и поставить вверх дном.
  6. Остывать заготовка должна медленно, для этого ее укутывают одеялом или старой шубой.
  7. После остывания емкости возвращают в нормальное положение и 2-3 недели наблюдают.

    Если за это время крышки не вздулись, их не сорвало и содержимое не стало мутным, заготовки можно перемещать в место для хранения.

  8. Для компота отбирают спелые, но достаточно плотные абрикосы. Мягкие и перезревшие для этого непригодны. При термической обработке они потеряют форму и расползутся.
  9. С учетом слегка ворсистой кожицы, абрикосы нуждаются в более тщательном мытье, чем гладкие фрукты.

Источник: https://kushaemvkys.ru/abrikosovyj-kompot-na-zimu.html

Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото

Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото

Как приготовить компот из абрикосов на зиму сегодня мы расскажем в нашей статье. Абрикос – солнечный, летний плод, который и зимой будет радовать всех любителей сладкого.

Холодный хмурый день отлично скрасит баночка компота из абрикосов, который напомнит вкус лета.

Рассмотрим несколько простых рецептов компота с абрикосами на зиму со стерилизацией и без.

Для приготовления компота выбирают целые плоды, без повреждений или гнили. Они должны быть хорошо созревшими, так как недоспелый абрикос может дать горчинку.

https://www.youtube.com/watch?v=qCCuWdV4IT0

Перед тем как закручивать компот банки и крышки необходимо обязательно простерилизовать, ведь фрукты эти достаточно капризные.

Совет! Крышки лучше прокипятить, а банки можно стерилизовать над паром, в духовке или микроволновой печи.

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации

Для приготовления 1л компота понадобится:

  • абрикосы;
  • ½ стакана сахара;
  • горячая вода.

Способ приготовления:

  1. фрукты следует подготовить: промыть, обсушить, разделить на половинки, удалить косточки;
  2. разложить в стерилизованная банки, засыпать сахаром. Количество фруктов можно регулировать самостоятельно, по желанию, в зависимости от того, кто как любит;
  3. залить крутым кипятком. Сначала необходимо залить немного кипятка, чтоб банка прогрелась и не лопнула. После этого доливают полный объем воды;
  4. закрыть стерилизованный крышкой и закрутить;
  5. можно положить банку на бок и немного покатать, чтоб сахар побыстрее растворился;
  6. перевернуть банки, укрыть теплым одеялом, оставить остывать на пару дней;
  7. хранить в прохладном месте.

Посмотрите видео! Компот из Абрикос. Без Стерилизации

Рецепт в сиропе (стерилизация)

На 1 л банку необходимо взять:

  • абрикосы;
  • воду;
  • 130 г сахара;
  • лимонную кислоту на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. подготовить фрукты, промыть и очистить их от косточек;
  2. разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 10 мин;
  3. слить воду с банок в кастрюлю, в неё добавить сахар, размешать и довести до кипения;
  4. добавить лимонную кислоту и варить до полного растворения сахара;
  5. разлить готовый сироп по банкам и накрыть крышками;
  6. в большую кастрюлю положить на дно вафельное полотенце, поставить банки, залить тёплой водой и поставить на огонь;
  7. после того, как вода закипела, стерилизовать 10 мин;
  8. закатать и оставить остывать.

Важно! Стерилизовать 10 минут необходимо литровые банки. если компот готовится в 3 литровых банках, стилизовать необходимо 30 минут.

Простой рецепт с косточками

На 3 л банку надо взять:

  • абрикосы с косточками;
  • 300 г сахара;
  • вода.

Технология приготовления:

  1. помытые и обсушенные плоды выложить в банки на ¼;
  2. залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 20 минут;
  3. слить воду из банок в кастрюлю, всыпать сахар;
  4. кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить сироп до полного растворения сахара;
  5. разлить сироп обратно в банки и закатать стерилизованными крышками;
  6. перевернуть вверх дном, утеплить и оставить остывать.

Посмотрите видео! Компот из абрикосов на зиму

Компот из диких абрикосов с яблоками

На 3 л банку потребуются:

  • дикие абрикосы;
  • 2 шт яблок любого сорта;
  • 200 г сахара;
  • вода.

приготовления:

  1. фрукты помыть, обсушить;
  2. на 1/3 банок выложить абрикосы;
  3. порезать дольками яблоки, очистить от сердцевины;
  4. яблоки добавить к абрикосам и засыпать сахаром;
  5. залить кипятком;
  6. закрыть стерилизованная крышками и закрутить;
  7. встряхнуть банки, чтоб сахар полностью растворился, перевернуть вверх дном, утеплить и оставить остывать.

Посмотрите видео! Компот из абрикос и яблок, простые рецепты

Рецепт с вишней без стерилизации

На 3 л потребуется:

  • 200-400 г абрикос;
  • 200-300 г вишни;
  • 140 г сахара;
  • вода.

Способ приготовления:

  1. Промыть вишни и убрать черенки;
  2. Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки;
  3. Выложить произвольно ягоды и фрукты в стерилизованную банку;
  4. Доводим до кипения воду, вливаем в банку, накрываем крышкой и утепляем;
  5. Оставляем на 30 мин;
  6. Слить воду с банок в кастрюлю, всыпать сахар;
  7. Банки с фруктами укутываем;
  8. Кастрюля с водой и сахаром ставим на огонь и варим сироп;
  9. Заливаем сироп в банки, закатываем;
  10. Переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем остывать.

Совет! Такой напиток можно готовить с черешней или малиной.

Посмотрите видео! Абрикосовый компот с вишней

Компот «домашняя Фанта» с апельсинами

На 3 л банку потребуется:

  • Абрикосы;
  • Апельсин с кожурой – 7 долек;
  • Сахар – 200 мл;
  • Лимонка — 1 ч.л.;
  • Вода.

Способ приготовления:

  1. Промыть абрикосы и очистить от косточек, разделить пополам;
  2. Промыть и разрезать апельсин, убрать косточки;
  3. Абрикос выложить на 1/3 банки, добавить апельсин;
  4. Всыпать сахар и лимонную кислоту;
  5. Воду довести до кипения и залить в банку, накрыть стерилизованной крышкой;
  6. В большую кастрюлю на дно положить вафельное полотенце, поставить банки, налить теплой воды до горлышка банок и поставить на огонь;
  7. С момента закипания воды стерилизовать 20 мин;
  8. Закатать, перевернуть, укутать и оставить остыть.

Совет! Вместо апельсина можно использовать лимон, тогда не лимонная кислота не добавляется.

Все эти рецепты просты в приготовлении, не требуют специальных навыков и много времени для приготовления. В итоге получается вкусный фруктовый напиток, который порадует ярким солнечным вкусом и ароматом в долгие зимние вечера.

Посмотрите видео! Компот из абрикос с апельсином/ заготовки на зиму

Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Загрузка…

Эксперт – выпускница сельхозакадемии ИжГСХА , а по призванию садовод-любитель, делюсь с Вами опытом и всевозможными секретами, чтобы для Вас огород превратился в хобби, которое приносило бы Вам массу удовольствий!

Источник: https://dacha365.net/retsepty-i-zagotovki/kompot-iz-abrikosov.html

Компот из абрикосов на зиму – простой рецепт вкуснейшего напитка для всей семьи

Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото

Компот из абрикосов на зиму, простой рецепт которого осилить не сложно будет даже новичку в делах консервации, – отличная альтернатива магазинным сокам. Домашний напиток получается 100% натуральным, без добавления стабилизаторов вкуса и прочей химии.

Как закрыть компот из абрикосов на зиму?

Домашний натуральный напиток можно готовить из любых ягод и фруктов. С чем сочетается абрикос в компоте – вопрос, интересующий каждую хозяйку, которая берется за приготовление заготовок из этого фрукта.

Абрикос отлично сочетается практически со всеми фруктами и ягодами – яблоками, персиками, клубникой и даже апельсином. Чтобы заготовки стояли долго, обязательно воспользуйтесь рекомендациями, представленными ниже.

  1. Банки для заготовок сначала тщательно моют с содой или горчицей, а потом стерилизуют над паром.
  2. Если банки с компотом не подвергают стерилизации на водяной бане, после закатывания их лучше укутать чем-то теплым и оставить остывать. Эту простую процедуру еще называют самостерилизацией.
  3. Количество сахарного песка в каждом рецепте можно менять в зависимости от того, насколько сладкие фрукты и ягоды используются.
  4. Фрукты для приготовления компота должны быть без следов повреждений и гнили. В противном случае заготовки долго стоять не будут, они могут взорваться.

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации

Абрикосовый компот на зиму без стерилизации готовить очень просто. Абрикосы можно чистить, а можно оставить и с косточками. Количество фруктов регулируют самостоятельно. Меньше указанного в рецепте количества добавлять не рекомендуют, а вот больше точно можно класть. Компот тогда выйдет еще вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 600 г;
  • сахар – 1 стакан.

Приготовление

  1. Абрикосы моют, раскладывают по банкам и заливают кипятком.
  2. Прикрывают банки прокипяченными крышками и оставляют примерно на час.
  3. Надевают на банку специальную крышку с отверстиями и сливают жидкость в кастрюлю
  4. Добавляют сахар, размешивают и доводят до кипения.
  5. Тут же заливают сиропом абрикосы, закатывают, переворачивают вверх дном и укутывают компот из абрикосов с косточками до полного остывания.

Абрикосовый компот с апельсином на зиму – рецепт

Компот из абрикосов на зиму, простой рецепт которого представлен далее, по вкусу очень напоминает покупную фанту.

Напиток получается очень вкусным, ароматным и что очень важно – полностью натуральным, а потому его без опасений можно давать и детям. Если класть апельсин с цедрой. Будет чувствоваться небольшая горчинка.

Чтобы ее не было, цедру очищают или же вообще добавляют выдавленный из апельсина сок.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 500 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 2 литра.

Приготовление

  1. В кастрюлю выливают воду, когда она немного нагреется, всыпают сахар, размешивают и доводят до кипения.
  2. Вымытые абрикосы и нарезанный дольками апельсин помещают в банку и все это заливают кипящим сиропом.
  3. Тут же банку закатывают металлической крышкой, переворачивают и укутывают чем-то теплым до полного остывания, а потом компот из абрикосов и апельсинов на зиму убирают в холод.

Компот из абрикосов без косточек

Компот из абрикосов на зиму простой, приготовленный из фруктов без косточек, хорошо будет стоять и 2, и 3 года. Считается, что компоты с косточками долго хранить нельзя, их лучше выпить как можно раньше. Если хочется, чтобы дольки абрикосов остались целыми и не распались во время термообработки, лучше выбирать слегка недозревшие плоды.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 600 г;
  • сахар – по вкусу;
  • лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек, мякоть раскладывают по банкам.
  2. Вливают кипящую воду, прикрывают крышкой и оставляют примерно на час.
  3. Сливают воду в кастрюлю, по вкусу добавляют сахар и лимонную кислоту.
  4. После закипания заливают сироп в банку, тут же закатывают ее жестяной крышкой, переворачивают и укутывают.

Компот из абрикосов и вишни

Компот из абрикосов с вишней на зиму получается еще ярче, и вкуснее, чем вариант с одним видом фруктов. Абрикосы и вишни можно не чистить от косточек, но тогда напиток лучше выпить до Нового года. Хранить стерилизованный компот можно и без погреба, в кладовке он прекрасно стоит, что особенно актуально для городских квартир.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 400 г;
  • вишня – 200 г;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 2,3 литра.

Приготовление

  1. Хорошо помытые фрукты помещают в банку.
  2. Из воды и сахара варят сироп, и как только он закипит, заливают им абрикосы с вишней.
  3. Помещают банку в большую кастрюлю с водой и ставят на плиту.
  4. После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуют банку с компотом 20 минут, после чего сразу закатывают.

Компот из яблок и абрикосов

Компот из абрикосов и яблок на зиму – очень приятный на вкус и гармоничный напиток. Яблоки здесь можно добавлять любые. В данном случае их режут дольками, а еще их можно оставить целыми. При стерилизации на дно кастрюли обязательно кладут кусочек ткани. Это нужно для того, чтобы при нагреве дно банки не лопнуло.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 500 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • яблоки «Белый налив» – 4 шт.;
  • вода.

Приготовление

  1. Абрикосы помещают в банку, добавляют нарезанные дольками яблоки, всыпают сахар.
  2. Заливают содержимое банки кипятком и прикрывают жестяной крышкой.
  3. Помещают банку в кастрюлю с водой, после закипания воды в кастрюле стерилизуют банку с компотом 15 минут, потом ее аккуратно извлекают и закатывают.

Компот из абрикосов на зиму с мятой

Абрикосовый компот с мятой – немного необычный, но очень вкусный и ароматный напиток. Листочки мяты очень нежные, а потому их рекомендуют класть в банки уже перед второй заливкой. Вместо мяты можно использовать и мелису. Лимонная кислота придаст компоту приятную кислинку. Вместо нее можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 500 г;
  • листики мяты – 7 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • лимонная кислота – щепотка.

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек, половинки помещают в банки.
  2. Вливают крутой кипяток и минут на 25 оставляют.
  3. Аккуратно выливают жидкость в кастрюлю, всыпают сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения.
  4. В банку с абрикосами кладут листочки мяты и заливают кипящим сиропом.
  5. Банки с компотом закатывают жестяными крышками, переворачивают, накрывают.

Компот из абрикосов без сахара на зиму

Компот из абрикосов, рецепт которого представлен далее, готовят без добавления сахарного песка. Чтобы напиток вышел насыщеннее, абрикосов можно добавить и больше.

Сахар выступает в консервах консервантом, а потому, если его нет, заготовки обязательно нужно стерилизовать. Для 3-х литровой банки потребуется 25 минут после закипания воды в кастрюле.

Если банка меньше, время стерилизации сокращается.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек и укладывают в чистые сухие банки.
  2. Вливают кипяток.
  3. Помещают банку в кастрюлю с водой и после закипания стерилизуют 25 минут, а потом закатывают и убирают на хранение.

Компот из абрикосов и клубники на зиму

Компот из абрикосов и клубники на зиму, простой рецепт которого далее представлен, готовят с добавлением ягод ароматной клубники. Очищенные абрикосы и клубника – компоненты очень нежные, а потому даже двукратной заливке их лучше не подвергать. Самым оптимальным решением здесь будет стерилизация.

Ингредиенты:

  • клубника – 300 г;
  • абрикосы – 300 г;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 2,2 литра.

Приготовление

  1. Абрикосы чистят от косточек, а клубнику – от плодоножек.
  2. Помещают подготовленные компоненты в подготовленные стерильные банки.
  3. Из воды и сахарного песка варят сироп и кипящим вливают его в банки.
  4. Стерилизуют их около 20 минут на водяной бане, а потом компот из абрикосов и клубники закатывают жестяными крышками.

Компот из абрикосов и персиков на зиму

Рецепт абрикосового компота с добавлением персиков точно понравится всем, кто попробует такой напиток. Готовить его очень просто, сложностей не возникает даже у новичков. Здесь, как и в других заготовках, важно, чтобы используемые продукты были качественные, тогда все точно получится на высшем уровне.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 300 г;
  • персики – 5 шт.;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 2 литра;
  • сок лимона – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Персики режут дольками, абрикосы очищают от косточек.
  2. Помещают фрукты в банку и заливают кипятком.
  3. Минут через 30-40 воду с банки сливают в кастрюлю и снова доводят до кипения.
  4. В банку всыпают сахарный песок, вливают лимонный сок и кипяток.
  5. Тут же банку закатывают, переворачивают, укрывают и оставляют компот ассорти с абрикосами на зиму остывать.

Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-abrikosov-na-zimu-prostoy-recept-vkusneyshego-napitka-dlya-vsey-semi

Абрикосовый компот на зиму: популярные рецепты со стерилизацией и без

Как приготовить компот из абрикосов на зиму с вишней или апельсином без стерилизации: рецепты, фото

Компот из абрикосов — настоящая сокровищница витаминов и макроэлементов. В нём содержатся витамин А, калий, магний, фосфор и другие, а калорийность составляет всего 50 ккал на 100 г. Этот напиток чрезвычайно полезен, особенно детям, пожилым и женщинам в положении.

Как правильно выбрать ингредиенты и сочетания

Эти плоды прекрасно сочетаются практически со всеми фруктами и ягодами. Также, можно экспериментировать с добавлением специй и орехов. Наиболее популярные и удачные сочетания с:

  • Вишней — придаст сладкому компоту немного кислинки;
  • Сливой — добавит терпкий привкус;
  • Яблоком — выраженный аромат;
  • Чёрной смородиной — насыщенность цвета и вкуса.

Для более богатого и интересного вкуса можно добавлять мяту, корицу, гвоздику или орехи, но только не в измельченном виде.

Как готовить абрикосовый компот

Абрикосовый компот можно приготовить несколькими несложными способами: из цельных или нарезанных плодов, с косточками или без, отваривая фрукты или просто обдавая их кипятком, со стерилизацией или без.

При любом способе напиток сохранит практически все витамины и минералы свежих плодов.Компот из целых абрикосовГлавное помнить, что эти плоды довольно быстро портятся, поэтому готовить консервацию из них желательно сразу.

Важно использовать простерилизованные банки и крышки.

После того, как компот готов, банки аккуратно закатываются, переворачиваются кверху донышком и укутываются одеялом или пледом до полного остывания.

Советы и хитрости в приготовлении компота

Для вкусного напитка необходимо подбирать спелые, целые, без каких-либо повреждений и гнили плоды. Недозревшие плоды могут придать горечи, а перезрелые или чересчур мясистые испортят чистоту компота.

Как правильно закатывать банки

Перед тем, как закатывать банки с компотом, их необходимо правильно подготовить — тщательно вымыть тару теплой водой с содой, хорошо сполоснуть и простерилизовать. Стерилизовать банки можно в духовке, микроволновке или над паром, а крышки достаточно хорошенько прокипятить.

Далее, после наполнения банки компотом, на горлышко надевается крышка, затем закаточная машинка. Поворачивать ручку машинки нужно по часовой стрелке, постепенно подкручивая ручку, пока крышка не прижмется предельно плотно. Чтобы добиться полной герметичности, движения должны быть ровными и плавными.

Проверяют герметичность путем аккуратного переворачивания банки вверх дном.

Компот из абрикосов без косточек на зиму

Самые простой и распространенный рецепт абрикосового компота на зиму — с сахаром или мёдом.Абрикосовый компот с мёдом

С сахаром

На 1 литровую банку.

  • Абрикосы — 0,3 кг;
  • Сахар — 0,1 кг;
  • Горячая вода — 0,7 л.

Промыть фрукты в прохладной воде, разрезать надвое и убрать косточки. Сложить абрикосы в кастрюлю, засыпать сахар и залить горячей водой. Когда компот закипит, убавить огонь и варить еще 5 минут. С помощью половника перелить компот в простерилизованную тару.

С мёдом

На 5 литровых банок.

  • Абрикосы — 1,5 кг;
  • Мёд — 0,5 кг;
  • Вода — 1,2 л.

Хорошо вымытые и нарезанные половинками фрукты выложить в тару. Воду разогреть, добавить туда мёд, перемешать и довести до кипения. Приготовленный сироп разлить в банки с фруктами. Закатать и поставить в кастрюлю с кипящей водой, предварительно положив на дно сложенное полотенце. Стерилизовать около 10 минут.

Абрикосовый компот без стерилизации

Метод заливки позволяет обойтись без дополнительной стерилизации, а рецепты предусматривают использование как цельных фруктов с косточками, так и без, разрезанных пополам.

С одной заливкой

Компот из абрикосов способом заливкиНа трёхлитровую банку.

  • Абрикосы — 0,8 кг;
  • Сахар — 0,2 кг;
  • Вода — 2,5 л;

Хорошо промыть и подсушить фрукты, разложить по стерилизованной таре. Залить кипящей водой и настоять 15 минут. Слить жидкость, добавить в нее сахар, довести до кипения и разлить по банкам.

С двумя заливками

На трёхлитровую банку.

  • Абрикосы — 0,7 кг;
  • Сахар — 0,2 кг;
  • Вода — 2,5 л.

Заполнить тару промытыми плодами примерно на треть. Засыпать абрикосы сахаром и залить кипятком. Настоять 15 минут и слить сироп. Довести сироп до кипения и снова залить в банки.

Компот из абрикосов с апельсинами «Фанта»

Компот из абрикосов с апельсиномНа 2 трёхлитровых банки.

  • Абрикосы — 0,5 кг;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Апельсин — половина;
  • Лимон — половина.

Абрикосы промыть и удалить косточки. Лимон и апельсин промыть под горячей водой и порезать на дольки. В банку поместить сначала цитрусы, затем абрикосы, сверху засыпать сахар; залить кипящей водой и закатать.

Есть и другие оригинальные, вкусные и полезные зимние напитки — рекомендуем рецепты компота с апельсином.

Абрикосовый компот с ядрышками

На 6 трёхлитровых банок.

  • Абрикосы (с косточками) — 3 кг;
  • Сахара — 0,3 кг;
  • Вода — 6 л.

Банки заполнить хорошо вымытыми и подсушенными фруктами примерно на ¼. Залить кипящей водой, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. Далее слить жидкость, добавить к ней сахар и сварить сироп, затем разлить его по тарам

Абрикос и вишня — кисло-сладкое сочетание

Добавление вишни придаст компоту не только пикантную кислинку, но и приятный тонкий аромат. Такой компот будет идеален как в зимнем варианте, так и в качестве летнего напитка.

На зиму

На 6 трёхлитровых банок.

  • Абрикосы — 1,2 кг;
  • Вишня — 1,2 кг;
  • Сахар — 1,2 кг.

Абрикос с вишней в компотеХорошенько промыть ягоды и фрукты, по желанию удалить косточки, затем расфасовать по 3х литровым банкам примерно по 200 г. Залить кипятком, настоять 10 минут, затем слить воду.

В слитую жидкость добавить сахар и приготовить сироп (довести до кипения); кипящий сироп залить в банки, настоять 5−7 минут и снова слить, затем слитый сироп снова поставить на плиту.

Довести до кипения и снова залить в банки, затем закатать.

В мультиварке, летний напиток

На трёхлитровую банку.

  • Вишня — 1 ст.;
  • Абрикосы — 5−6 шт.;
  • Вода — 3 л;
  • Сахар — 6 ст. л.

Промытые ягоды и фрукты поместить в чашу для мультиварки, сверху засыпать сахаром и залить водой. Накрыть чашу крышкой и установить на мультиварке рабочий режим «тушение» с таймером на 30 минут. После того, как сработает сигнал, не открывая крышку, дать компоту настояться еще час.

Абрикосовый компот с лимоном

На 2 трёхлитровых банки.

  • Абрикос — 0,7 кг;
  • Сахар — 0,2 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Вода — 4,5 л.

Промытые плоды порезать на половинки и положить в стерилизованную тару. Лимон ошпарить кипятком и нарезать полукольцами. Добавить к абрикосам лимон и залить кипятком. Настоять около 15 минут, и аккуратно слить жидкость в кастрюлю. Добавить туда сахар, довести до кипения и прокипятить пару минут, разлить готовый сироп по банкам.

Компот из абрикосов с яблоком

Абрикосовый компот с яблокомНа 2 трёхлитровых банки.

  • Абрикосы и яблоки — по 0,5 кг;
  • Вода — 2,5 л;
  • Сахар — 0,4 кг.

Тщательно промыть фрукты. У яблок удалить серединку, нарезать их дольками. Поместить фрукты в стерилизованную ёмкость, залить кипятком и оставить на 20 минут. Слить из банок воду и приготовить сироп, далее залить обратно.

Компот из абрикоса и смородины

На 3 литровых банки.

  • Абрикосы — 0,8 кг;
  • Смородина черная — 0,25 кг;
  • Сахар — 1 кг.

В простерилизованную тару выложить промытые плоды (целые или половинки) с удаленными косточками, затем добавить черную смородину. Вскипятить воду, затем залить фруктово-ягодную смесь кипящей водой. Настоять около 15 минут и слить воду. Добавить в воду сахар и довести до кипения. Приготовленным сиропом залить банки и закатать.

Абрикос со сливой

На трёхлитровую банку.

  • Абрикосы — 0,5 кг;
  • Сливы — 0,2 кг;
  • Сахар — 0,3 кг.

На хорошо промытых фруктах зубочисткой сделать 4−5 неглубоких прокола. Уложить фрукты в простерилизованную банку. Воду смешать с сахаром и прокипятить на сильном огне пару минут. Добавить сироп в банку, закрыть крышкой и дать остыть, затем снова слить сироп, прокипятить и залить обратно.

Компот из черного абрикоса

На трёхлитровую банку.

  • Абрикос — 0,35 кг;
  • Вода — 3 л;
  • Сахар — 0,05 кг.

Промытые фрукты располовинить и удалить косточки. Добавить их в кипящую воду, накрыть крышкой и кипятить на среднем огне примерно 5 минут. Добавить по вкусу сахар и разлить по банкам.

Рецепт компота из абрикоса и алычи

Абрикосовый компотНа 3 литровых банки.

  • Абрикосы и алыча — по 0,4 кг.;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Вода — 2,5 л.

Фрукты промыть, нарезать и удалить косточки. Заполнить банки абрикосами наполовину. Залить кипящую воду в банки, накрыть металлической крышкой и дать постоять 15 минут. Далее слить жидкость и повторно прокипятить, залить банки и настоять. Снова слить, добавить сахар и прокипятить пару минут, потом разлить сироп в банки.

Компот из абрикоса с персиком

На литровую банку.

  • Абрикосы — 5 шт.;
  • Персики — 4 шт.;
  • Сахар — 0,15 кг;
  • Лимонная кислота — 1 щепотка;
  • Горячая вода — 0,75 л.

Персики промыть под проточной водой, потирая руками кожуру, абрикосы просто промыть. Нарезать фрукты на небольшие кусочки и сложить в банку, залить кипящей водой, накрыть металлической крышкой и настоять 10 минут. Слить жидкость и довести до кипения. Смешать сахар и лимонную кислоту, добавить в кипящую воду, прокипятить пару минут и залить в банку.

Абрикосовый концентрированный компот или консервированные абрикосы

На 3 литровых банки.

  • Абрикосы — 0,6 кг;
  • Сахар — по 0,5 кг/л воды;
  • Вода — количество, чтобы полностью заполнить банку.

Плоды промыть, нарезать и убрать косточки; разложить по банкам мякотью вниз. Приготовить сироп, разлить по банкам и накрыть крышками. Поставить банки с компотом в кастрюлю с выложенным на дне полотенцем, залить теплую воду и вскипятить. Далее стерилизовать 20 минут на слабом огне.Абрикосы с мятой

Пряный компот из абрикосов с ромом

На 6 литровых банок.

  • Абрикосы спелые — 3 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Вода — 2,5 л;
  • Ром — 3 ч.л.

Сироп приготовить заранее. Вымытые фрукты разделить на небольшие порции по 5−6 штук, затем поочередно, с помощью дуршлага, опустить каждую порцию на 2−3 минуты в кипяток, затем резко в холодную воду. Далее, абрикосы необходимо избавить от кожицы и косточек и разрезать на 2 части; разложить по банкам и залить сиропом, добавив по ½ ч. л. рома.

Как и сколько хранить компот

Компот можно хранить в любом прохладном и темном месте. После приготовления желательно понаблюдать за ним пару недель. Если появятся пузыри, пена или помутнение, то это говорит о том, что напиток необходимо снова стерилизовать и закатывать.

Абрикосовые компоты с косточками можно хранить не более 1 года, так как по истечению этого срока косточки начинают выделять синильную кислоту и вредные вещества. Остальные компоты можно хранить до 3 лет.

Вскрытый компот можно хранить в холодильнике не более 2 суток.

+30 [Всего : 0    Средний: 0/5]

Источник: https://orange-kitchen.ru/zagotovki/abrikosovyj-kompot.html

Dachakruglyjgod
Добавить комментарий