Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые

Содержание
  1. Почему соленые огурцы часто оказываются пустыми внутри?
  2. Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые
  3. Не сбалансированное питание
  4. Недостаточный полив
  5. Особенности грунта
  6. Собрать огурцы вовремя – главный закон огуречных грядок
  7. Неблагоприятные погодные условия  и перепад температур
  8. Недостаток света в теплицах
  9. Болезни огурцов, в основном вирусные
  10. Выбор сорта
  11. Что делать и как избавиться от проблемы
  12. Почему огурцы пустые внутри: что делать, чтобы плоды были «полными»
  13. Огурцы пустые внутри: причины и что делать
  14. Несбалансированное питание
  15. Неправильный полив
  16. Вирусные заболевания
  17. Неблагоприятные условия выращивания
  18. Правила выращивания огурцов, чтобы зеленцы не были «пустыми» 
  19. Узнаем, почему огурцы внутри пустые и как избавиться от этого, используем советы фермеров с опытом
  20. Причины пустоты внутри огурцов
  21. Неправильный микроклимат
  22. Ошибки в поливе
  23. Качество почвы
  24. Сортовые особенности
  25. Болезни
  26. Несвоевременная уборка урожая
  27. Что делать, если появились пустотелые огурцы
  28. Профилактические меры
  29. Почему огурцы пустые внутри при засолке
  30. Советы и рекомендации
  31. Заключение
  32. Огурцы внутри пустые, или 5 причин пустотелых
  33. Пустой внутри огурец – плохо политый огурец
  34. Смотрим под ноги: почва
  35. Погрешности в питании: соблюдаем минеральную диету
  36. А ты собрал их вовремя?
  37. У природы нет плохой породы или о сортах

Почему соленые огурцы часто оказываются пустыми внутри?

Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые
30.09.2019

Ни для кого не секрет, что хрустящие и аппетитные соленые либо маринованные огурчики считаются наилучшей закуской и по обыкновению составляют неотъемлемую часть любого праздничного застолья.

Сегодня просторы интернета пестрят от изобилия рецептуры приготовления всевозможных разносолов, но обычно хозяюшки наиболее любимые и проверенные рецепты по старинке хранят в затертых от частого использования записных книжках.

Но бывает так, что даже у опытных хозяек соленые огурцы не задаются, и выловленные из банки выглядят сморщенными, мягкими, да к тому, же еще и внутри абсолютно пустые.

Давайте попробуем разобраться с причинами этой неприятности.

Обычно пустоты внутри плодов обусловлены двумя причинами:

· Просчетами, которые были допущены в процессе выращивания огурцов

· Ошибками, допущенными во время соления или маринования

Ошибки при выращивании растений

Само собой разумеется, что для того, чтобы получить на выходе вкусные и хрустящие соленые огурчики без пустот внутри, немаловажную роль играет первоначальное качество плодов. Если в процессе выращивания растений были допущены ошибки и нарушены агротехнические приемы, то ни о какой дальнейшей засолке огурцов не может быть и речи.

Как правило, пустоты внутри плодов являются следствием разрушения растительной плаценты в месте нахождения зачатков семян. Пустотелые огурцы появляются при недостаточном количестве влаги и высокой температуре окружающей среды, а также могут возникать в результате инфицирования растений вирусными заболеваниями.

Как известно огурцы, на 90% состоят из воды, поэтому, начиная с момента завязи и до полного созревания, они нуждаются в большом количестве влаги. В очень жаркую погоду наружная кожица предохраняет плоды от пересыхания, но внутри могут появляться нежелательные пустоты.

Поэтому огурцам крайне важно организовать своевременный полив. Особенно это касается современных высокоурожайных сортов и гибридов, которые в период активного плодоношения потребляют большое количество воды и тепла.

Оптимальным способом полива огуречной грядки считается капельное орошение, при котором влага попадает непосредственно в прикорневую зону растений. Обычно при капельном орошении вода подается небольшими порциями с помощью специальных капельниц – дозаторов.

Правила полива огуречной грядки

· Полив растений следует производить лишь в утреннее или вечернее время

· При осуществлении полива необходимо следить за тем, чтобы капли влаги не оставались на растениях в течение жаркого солнечного дня, иначе огурцы могут получить ожоги

· Не рекомендуется использовать для полива грядки мощную водяную струю, поскольку она может повредить корневую систему растений

· Не поливать огурцы холодной водой

· В фазе плодоношения растений объем расхода воды следует увеличить в два-три раза

· После осуществления полива грунт обязательно разрыхлить

Важно! Во время высаживания растений плантацию под огурцы желательно замульчировать. В качестве мульчи можно использовать такие природные материалы, как: солома, перегной, торф, хвоя, ботва бобовых растений, древесная стружка и так далее.

В последнее время для мульчирования широко применяется специальное агроволокно (агрополотно). Этот материал превосходно держит тепло и не пропускает солнечный свет.

Устройство мульчи поможет избавиться от сорняков, сохранит влагу и обеспечит растениям благоприятный микроклимат.

При этом изначально следует позаботиться, чтобы грунт на огуречной грядке изначально был легким и рыхлым (супесчаный или суглинистый) и имел нейтральную кислотность рН.

Ошибки при внесении удобрений

Огурцы предпочитают плодородную почву с богатым содержанием питательных веществ. Поэтому очень важно, чтобы грунт содержал достаточное число макро и микроэлементов. Наиболее значимыми для роста и развития растений считаются соли калия, фосфора, азота, кальция, марганца, магния, железа, молибдена, меди, бора, цинка.

Нарушение солевого баланса может приводить к тем же последствиям, что и недостаточный полив, то есть к образованию в плодах нежелательных пустот.

Пустотелые огурцы могут появляться и как результат переизбытка одного из базовых элементов питания. Чаще всего это происходит при излишке азота, находящегося в форме аммонийных солей.

Это вещество в большом количестве содержит свежий навоз, мочевина и карбамид, поэтому применять эти разновидности удобрений на огуречной грядке следует с особой осторожностью.

При избыточном воздействии азота, растения быстро формируют мощную корневую систему и набирают зеленую массу, имея впечатляющий внешний вид, но плоды на них могут быть вялыми, сморщенными и пустотелыми внутри.

По этой причине основную ставку при выращивании огурцов следует делать на органические и азотные удобрения, которые вносятся в грунт непосредственно перед посадкой. Все последующие дополнительные подкормки необходимо производить в первую очередь фосфором и калием.

Не менее важными являются и вышеперечисленные микроэлементы, среди которых особое место занимают марганец, магний, железо, молибден, медь, бор и цинк. Именно они отвечают за формирование плодов и их качество, непосредственно влияя на вкусовые свойства и продолжительность хранения огурцов.

Поэтому крайне важно, особенно на стадии цветения и завязи, подкармливать растения комплексными минеральными удобрениями, при этом желательно в хелатной форме.

Сорта и гибриды огурцов не образующие пустот внутри

В настоящее время селекционеры вывели огромное количество высокоурожайных огурцов, которые специально предназначены для солений и маринования.

Наибольшей популярностью пользуются сорта и гибриды, предназначенные для выращивания в условиях открытого грунта, а именно: «Разносол F1», «Буратино», «Кустовой», «Родничок», «Зозуля F1», «Сюзанна», «Спарта F1», «Хрустящий», «Нежинские», «Анджелина F1», «Афина F1», «Гамбит F1», «Гектор F1», «Пионер F1», «Зеленая волна F1», «Буревестник F1», «Буян F1», «Стрекоза F1», «Хит сезона F1», «Охотный ряд F1», «Марьина роща F1».

Ошибки, допускаемые в процессе соления

Существуют и разновидности огурцов, которые предназначены исключительно для употребления в свежем виде. Это, как правило, очень ранние сорта и гибриды, а потому они просто не успевают накопить достаточное количество сахаров и минеральных веществ. К этой же группе относятся и огурцы, дающие достаточно крупные и рыхлые плоды.

Важным условием правильной засолки является использование исключительно свежих, а еще лучше только что сорванных плодов, поскольку огурцы быстро теряют влагу, и соответственно товарный вид и вкусовую ценность.

Итак, важно чтобы огурцы для консервации были свежими (желательно, чтобы время с момента снятия урожая и до начала процесса засолки не превышало суток). При этом они должны находиться в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

В любом случае, чем меньше времени займет хранение плодов, тем более вкусными, плотными и хрустящими они получатся, а потому хозяюшкам есть смысл запускать в работу пусть даже небольшой объем огурчиков, но зато сразу с грядки.

Еще один закон успешной консервации – это успеть собрать урожай вовремя. Чем старше огурец, тем дольше он подвергается воздействию высокой температуры. Очень крупные плоды, перезревая, начинают черпать влагу из собственных ресурсов и как следствие, становятся пустыми.

Поэтому все переспевшие, сморщенные или поврежденные плоды следует изначально отбраковывать.

Некоторые дачницы зачастую используют для приготовления салатов небольшие огурчики с плотной мякотью, внутри которой находятся мелкие недоразвитые семена, а более крупные плоды пускают на приготовление солений. Это в корне неправильно. Поступать следует с точностью до наоборот.

Дело в том, что вкус и внешний вид огурцов в основном зависит от содержания в них сахаров и клетчатки и тут существует одна общая закономерность: чем плод меньше, тем он слаще и тем меньше содержит клетчатки. Именно количество сахара при засолке определяет конечный вкус готового продукта.

Процесс соления происходит под воздействием молочнокислых бактерий и дрожжей. Для микроорганизмов сахар является питательной средой, благодаря которой они вырабатывают молочную кислоту.

Если плоды содержат менее 2% сахара, процесс соления нарушается и огурцы получаются сморщенными и полыми внутри. При этом более мелкие плоды в течение засолки теряют минимальное количество своей массы.

Не маловажную роль при закваске огурцов играет и строгое соблюдение рецептуры.

Процесс засолки огурцов является довольно сложным. В течение этого времени между плодами и рассолом происходят взаимные обменные процессы (в результате воздействия микроорганизмов и спиртообразующих дрожжей огурцы накапливают определенное количество соли, а рассол аккумулирует сахар и другие питательные вещества, находящиеся в плодах).

Важным фактором правильного соления является его продолжительность. Если процесс брожения будет происходить слишком быстро, микроорганизмы начнут выделять излишнее количество газов, благодаря которым в огурцах также могут образовываться нежелательные пустоты. При этом интенсивное газообразование может происходить и при недостатке в рассоле поваренной соли.

Обычно при правильной засолке огурцов в банке (бочке) содержится от 3 до 5% соли, от 0,6 до 1,4% молочной кислоты и до 47% рассола.

Что касается засолки в бочках, то она обязательно должна производиться в прохладном помещении (погребе или подвале) и занимать от одного до двух месяцев.

Некоторые хозяйки прямо перед засолкой целенаправленно прокалывают огурцы с помощью острого предмета, ошибочно предполагая, что после этой процедуры они не будут вздуваться и образовывать внутри пустот.

Как вы понимаете, эта процедура ровным счетом ничего не дает.

Несколько интересных фактов об огурцах

· По мнению историков, первые попытки засаливать огурцы начались более 4000 лет тому назад, как только это растение было окультурено. Впервые засолка удалась жителям Месопотамии и Индии, которые придумали использовать для консервации плодов уксус.

· Существует легенда, согласно которой французский император Наполеон Бонапарт, для того чтобы обеспечить своих солдат природными витаминами во время походов, решил включить в рацион их питания свежие огурцы.

Но поскольку данный продукт является скоропортящимся, великий полководец пообещал, тому, кто найдет способ обеспечить растениям долговременную сохранность приз в четверть миллиона долларов (!).

Увы, никто из ученых мужей так и не смог решить эту непростую задачу.

· Легкая горечь в огурцах является особенностью всех растений семейства тыквенных. Она выступает в качестве защиты плодов от поедания скотом, прежде чем плоды успеют созреть. В еще не созревших плодах этого вещества содержится больше, но при созревании необходимость в защите теряет актуальность и горечь постепенно исчезает.

· Родиной огурцов является подножие Гималайских гор, где это растение растет в дикой природе само по себе.

· Селекционеры из Арабских Эмиратов вывели сорт огурца с квадратными плодами.

· В одном килограмме огурцов содержится всего 150 калорий, что делает этот продукт исключительно привлекательным для тех, кто следит за своей фигурой.

· Пупырышки на молоденьких огурчиках служат для удаления из плодов лишней влаги.

· Первые в истории огуречные теплицы были построены еще в Древнем Риме во времена правления императора Тиберия, который пожелал употреблять этот продукт ежедневно в течение всего года.

Источник: https://agrostory.com/info-centre/fans/pochemu-solenye-ogurtsy-chasto-okazyvayutsya-pustymi-vnutri/

Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые

Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые

Впервые огурцы выросли внутри рыхлые и пустые в этом году. В чем причины, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые попробуем разобраться.

При том, что выращиваю я их годами, технологию не меняла, поливала и даже подкармливала. Может выбрала не том сорт или им чего-то не хватает. Эти вопросы волнуют многих садоводов и огородников.

Ведь огурцы, пожалуй,  самый распространенный овощ на нашем столе после картошки.

Почему внутри огурцов пусто? Если по науке, то это дефект развития.

Если сказать просто – перекормили азотом, передержали на кусту, да и вообще погода не задалась, то холодно и дождливо, то слишком жарко.

Что делать – при выборе сорта отдавать предпочтение партенокарпическим гибридам и регулярно подкармливать калием с фосфором!

Но обо всем поподробнее.

Не сбалансированное питание

Основной и самой распространенной причиной что, огурцы вырастают пустыми является несвоевременные подкормки. В основном это избыток азота при недостатке фосфора калия и кальция, а также плохой усвояемости микроэлементов.

Секрет №1! Многие садоводы ошибаются,  считая лучшим удобрением коровяк. Для огурцов это не так. На фазе цветения и завязи нужны именно минеральные компоненты питания – калий, кальция, фосфор, магний, железо и многие другие.

Важно! Нельзя перекармливать огурцы азотом. Передозировка возникает даже в том случае, если при перекопке под посадку вносили более 10 кг навоза на 1 кв. м, а затем подкармливали мочевиной (карбамидом или аммиачной селитрой).

Что делать? Под перекопку при посадке лучше вносить компост и древесную золу.

Можно применять минеральные удобрения (комплексные, типа диаммофоски, монофосфата калия, чисто, фосфорные — суперфосфат, калийные — сульфат калия или специализированные, типа Акриколы).

Важно! Оперативно исправить ситуацию, можно провести внекорневую подкормку, т.е. провести опрыскивание огуречных кустов прямо по листьям.

Кальций необходимо для развития корневой системы.

Посмотрите видео: Как помочь огурцам при недостатка кальция и микроэлементов (в случае образования пустот внутри плодов)

Важно! Нехватка питательных элементов может привести к искривлению и деформированию плодов или пожелтению краев листьев.

Недостаточный полив

Одной из основных причин появления рыхлости и пустоты внутри плода является неправильный полив.

Полив должен быть регулярным и достаточным. Если не поливать огурцы 3-4 дня, то почва достаточно иссушается. Когда поливаете резко в большом количестве, это может привести к разрыву тканей, появлению трещин и возникновению пустот.

Важно! Неправильный полив также может привести к деформированию и искривлению плодов.

  • Важно поливать огурцы каждый день, вечером или утром, тем более если у Вас жаркий климат.
  • Вода должна быть теплой 25-28 градусов.
  • Также не стоит забывать о рыхлении, так будет происходить циркуляция воздуха у корней, что способствует быстрому росту.

Как правильно поливать огурцы читайте в нашей статье:Как правильно поливать огурцы в теплице и открытом грунте

Секрет №2 Для того, чтобы не образовывалась корка на почве и у корней сохранялась подольше влага, лунки нужно мульчировать, можно соломой, компостом.

Особенности грунта

От чего огурцы пустые в открытом грунте  и в теплице? Грунт на грядке огурцов должен быть мягкий, рыхлый. Невозможно получить хороший урожай с твердой, обедненной и песчаной почвы. Главное: после полива нужно рыхлить, так как циркуляция воздуха у корней – залог успеха.

В идеале для грядок лучше пользоваться покупной землей, насыщенной удобрениями и всем необходимыми компонентами, такими как:

  • компост или перегной — на 1 м кв грядки вносим 5-8 кг.
  • древесная зола из расчета 100-200 г на 1 м кв.
  • можно вносить минеральные удобрения перед посадкой такие как: нитроаммофоска (2 ст. ложки на 1 кв. м), суперфосфат, мочевину, аммиачную селитру, сернокислый калий.

Органику или минеральные удобрения можно вносить во время посадки прямо в приготовленные лунки.

Как правильно подготовить грунт и посадить огурцы читайте в наших статьях:

Выращивание огурцов в теплице из поликарбоната: когда и как сажать

Сажаем огурцы семенами в открытый грунт: правила посева и выращивания

Собрать огурцы вовремя – главный закон огуречных грядок

При перезревании плоды начинают черпать влагу из внутренних ресурсов. Образуются пустоты, кожица утолщается, сердцевина исчезает. Чем старше плоды, тем больше они подвергались воздействию высоких температур и становятся менее вкусными.

Неблагоприятные погодные условия  и перепад температур

Смена температуры также может способствовать образованию плодов с пустотами. Жаркие дни и холодные ночи вредны для овощей. Поэтому если климат с резкими перепадами температур, то лучше не выращивать огурцы в открытом грунте, так как в теплицах климат можно регулировать, проветривая и закрывая двери.

Недостаток света в теплицах

Почему огурцы в теплице пустые внутри?
Загущенность посадок также отрицательно влияет на урожай в теплице и может стать причиной пустоты в огурцах. В отсутствии света процессы фотосинтеза нарушаются, плоды деформируются и становятся пустыми.

Наладить и ускорить обменные процессы метаболизма поможет подкормки с повышенными содержанием калия. Самый простой и дешевый способ – рассыпать золу по 100 г под куст.

Болезни огурцов, в основном вирусные

Причиной появления пустот может послужить заражение кустов вирусными заболеваниями.

Например, вирусный некроз может снизить урожайность огурцов на 70% или вовсе оставить нас без урожая. Часто огурцы заражаются вирусом табачной мозаики. В таком случае необходимо незамедлительно обработать кусты раствором йода, концентрация описана в статье

Можно воспользоваться Антихлорозином, Миком-реакомом или железным купоросом (50 г на 10 л воды). Обработку проводить до тех пор, пока листья не приобретут зеленый цвет.

Более подробно о заболеваниях огурцов в статье:Основные болезни огурцов, их описание и способы лечения с фото примерами

Повысить иммунитет растений в теплице (грунте) можно с помощью регуляторов роста (Циркон, Фитоверм, Фитоспорин)Более подробно о каждом в наших статьях.

Соблюдая севооборот, выбирая устойчивые сорта к вирусам и применяя вышеназванные препараты, Вы точно не останетесь без урожая.

Выбор сорта

Поэтому если садите – то знакомые сорта и хорошие гибриды, купленные в проверенном месте от проверенных изготовителей.

Секрет №3 Не хотите пустых огурцов? Не садите ранние и опыляемые сорта. При коротком световом дне они физиологически не могут формировать полноценные плоды.

Если планируете выбирать для осеннего оборота партенокарпические гибриды, не зависящие от длины светового дня, среднего, позднего срока созревания. И хорошо ветвящиеся: основная плеть при коротком световом дне снижает силу роста.

Сочные, хрустящие гибриды F1, не образующие в плодах пустот:

Хитрость ! Если же вы собрали огурцы и они оказались пустотелыми внутри, а нужно их консервировать, воспользуйтесь советом: замочите в подсоленной воде перед консервированием на 2-3 часа. Концентрация раствора  на 1 л воды 1 ч. Ложка соли. Чтобы они напитались водой. А соль будет ее удерживать. И на зиму огурчики будут– не мягкие, без пустот. Вот и весь секрет.

Посмотрите видео: Как вырастить огурец без пустот

Что делать и как избавиться от проблемы

Даже самые опытные огородники сталкиваются с проблемой пустотелых огурцов.

Во-первых, нужно соблюдать правила посадки и ухода. Лучше выбирать рассадный способ посева, он дает большую вероятность получить здоровый урожай.

Чтобы после всех проделанных огородных работ не столкнуться с проблемой пустоты в огурцах, необходимо соблюдать правила посадки и ухода. Рассадный способ посадки считается более продуктивным, так как даёт больше вероятности получить богатый урожай спелых овощей.

Если все же вы решили сажать семена в грунт дождитесь, когда он прогреется до +15-18 градусов.

Важно! Лучше отказаться от ранних и опыляемых сортов, они менее выносливы к перепадам температур и негативно реагируют на короткие световые дни.

Обязательно соблюдать:

  • температурный режим, открывая и закрывая теплицу;
  • правила полива;
  • подкармливать вовремя.

Как видим пустота в огурцах чаще всего появляется в следствии неправильной агротехники. И если знать и придерживаться правил посадки , выращивания, то можно значительно снизить риск получения деформированных и пустотелых огурцов.

Источник: https://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/ogurtsy/ogurtsy-vnutri-pustye-prichiny-i-hitrost-na-million-oshibki-uhoda-i-chto-delat-chtoby-ne-byli-pustotelye.html

Почему огурцы пустые внутри: что делать, чтобы плоды были «полными»

Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые

Вы посадили впервые либо до этого уже много лет успешно выращивали огурцы по стандартной технологии, не зная никаких проблем : вроде бы достаточно поливали, иногда даже подкармливали, но вдруг обнаружили, что не все, но многие огуречные плоды внутри пустые.

Что же случилось? В чем может быть причина : это плохой сорт или огурцам чего-то не хватает?

Давайте разбираться.

Огурцы пустые внутри: причины и что делать

В общем, говоря научным языком, пустоты внутри плодов огурцов образуются в случае нарушения роста плаценты, на которой располагаются зачатки семян, через которую они и получают питание, что в своё время стимулирует её развитие.

Таким образом, нарушение развития плаценты и, как следствие, образование пустот внутри огурцов происходит из-за того, что растение по каким-то причинам перестает получать полноценное и сбалансированное питание либо оно поступает неравномерно.

Несбалансированное питание

Достаточно распространенной причиной, почему огурцы вырастают с пустотами внутри, является избыток азота на фоне недостатка фосфора, калия и кальция (кальций чаще относят к мезо- , чем к микроэлементам), а также плохой усвояемости микроэлементов.

Стоит понимать! Например, «передозировка» азотом может произойти из-за того, что вы вносили под перекопку только навоз (более 10 кг на 1 кв.м. грядки) и часто удобряли огурцы в процессе выращивания мочевиной или аммиачной селитрой (оба — исключительно азотные удобрения).

Что делать?

Рекомендуется заправлять посадочные грядки всеми необходимыми для полноценного роста и развития макро- и микроэлементами в правильных пропорциях.

Например, можно использовать такие комплексные органические удобрения, как компост, перегной и древесную золу, в которых имеются все необходимые макро-и микроэлементы.

Либо применять минеральные удобрения (комплексные, типа нитроаммофоски, монофосфата калия, чисто калийные — сульфат калия, фосфорныесуперфосфат). Иначе говоря, питание должно быть сбалансированным.

Совет! Чтобы оперативно исправить ситуацию, вам нужно провести внекорневую подкормку, т.е. провести опрыскивание огуречных кустов прямо по листьям.

: как помочь огурцам при недостатка кальция и микроэлементов (в случае образования пустот внутри плодов)

Важно!Нехватка питательных элементов может также выражаться вдеформации и искривлении плодов, их горечи, а также появлении на листьях растения желтизны, например, желтой каймы.

Неправильный полив

Еще одной популярной причиной образования рыхлых огурцов с пустотами внутри является недостаток полива, а также его неравномерное или нерегулярное выполнение.

Дело в том, что полив должен быть постоянным и равномерным. Так,  если вы долго (более 3-4 дней) не будете поливать огурцы, то земля излишне подсушится. Затем, когда вы резко польете большим количеством воды, то это может привести к разрыву тканей, образованию трещин на плетях растения и пустых полостей в зеленцах.

Обратите внимание! А вообще, неправильный полив вызывает не только образование пустот, но и деформацию плодов (они становятся кривыми), зеленцы могут стать горькими, а  листья растения пожелтеть и засохнуть.

Как быть в этом случае?

Огурцы нужно поливать ежедневно (тем более, если у вас жаркий климат) или хотя бы через день, делая это утром или вечером, особенно во время роста плетей и цветения.

Оптимально — сделать капельный полив.

Также следует периодически проводить неглубокие рыхления, чтобы вода и воздух быстрее и лучше проникали к корням, либо замульчировать свои огуречные грядки.

Совет! Подробнее о правилах полива огурцов читайте в этой подробной статье!

Вирусные заболевания

Причинами образования рыхлости и пустот внутри зеленцов могут быть и различные заболевания, в особенности вирусные, из-за которых огуречные растения попросту перестают нормально функционировать, а плоды не получают необходимого питания.

Неблагоприятные условия выращивания

Естественно, нехватка и дисбаланс питания (влаги, макро- и микроэлементов) наиболее сильно проявляются при неблагоприятных погодных условиях, а именно в жару (в июне-июле), когда собственно и происходит активный рост огурцов.

Кстати! Конец лета — лучшее время для сбора огурцов, идеально подходящих для консервирования, засола и квашения, т.к. в это время складываются наиболее благоприятные условия — умеренно тепло (до +30) и влажно.

Что делать?

Если вы выращиваете огурцы в теплице, то обязательно регулярно её проветривайте и периодически (1 раз в неделю) подкармливайте огурцы хотя бы древесной золой (раствором, настоем или вытяжкой), минеральными калийными удобрениями, например, сульфатом калия, а еще лучше калимагнезией (+магний) или калиевой селитрой (+ азот).

Правила выращивания огурцов, чтобы зеленцы не были «пустыми» 

Чтобы свести к минимуму вероятность того, что огурцы могут вырасти пустыми внутри, необходимо:

Во-первых, выбрать подходящий гибрид или сорт. Дело в том, что некоторые сорта огурцов более склонны к образованию пустот внутри зеленцов, чем другие, у которых прямо в описании сорта содержится пометка «без пустот» (еще говорят, что они генетически «без пустот»).

Выбрать хороший сорт и гибрид огурцов вам помогут следующие подробные обзорные статьи о самых популярных и лучших сортах огурцов:

Во-вторых, применять правильную агротехнику выращивания огурцов:

  • соблюдать рекомендуемые пропорции при изначальной подготовке грядки (не более 10 кг навоза, а лучше вообще  компост и обязательно не менее 100-200 грамм древесной золы на 1 кв.м грядки), а при дальнейшем проведении подкормок использовать минеральные удобрения (на каждые 10 грамм азота необходимо не менее 15-30 грамм калия, т.е. на 1 часть азота — 1,5-3 части калия), ни в коем случае не забывая о необходимости кальция, магния и других микроэлементов.

Кстати! О том, как правильно подготовить грядку и посадить огурцы семенами сразу в открытый грунт, подробно написано в этом материале.

На сайте также имеется статья о том, как и чем подкармливать огурцы во время вегетации (роста, цветения и плодоношения).

  • осуществлять правильный и своевременный полив, не допуская резких перепадов влажности.

Совет! Подробнее о том, как правильно поливать огурцы в открытом грунте и теплице читайте в этом материале!

  • проводить профилактические мероприятия по защите огуречных растений от болезней.
  • своевременно удалять с грядки кусты, пораженные вирусными болезнями.

Таким образом, теперь вы знаете, какие причины могут вызывать образование пустот в огурцах, а значит, в следующий раз, применяя правильную агротехнику, точно сможете вырастить хрустящие и «полные» огурчики.

Источник: https://countryhouse.pro/pochemu-ogurtsy-pustye-vnutri/

Узнаем, почему огурцы внутри пустые и как избавиться от этого, используем советы фермеров с опытом

Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые

Каждый дачник хотя бы раз сталкивался с тем, что в собранном урожае огурцов попадаются пустые внутри экземпляры. Нарушение процесса формирования и развития плодов может быть вызвано различными причинами.

Важно знать, как их устранить — тогда усилия, потраченные на выращивание плодов, не будут напрасными. Об этом и поговорим в статье.

Причины пустоты внутри огурцов

Огурцы нельзя назвать капризной культурой, которую сложно выращивать. Овощи неприхотливы в уходе, но некоторые правила все же следует соблюдать, чтобы собрать богатый и качественный урожай.

По внешнему виду можно распознать, что внутри плодов образовалась пустота. Они выглядят немного вогнутыми, деформированными и сморщенными. Убедиться можно, если надломить огурец: сердцевина в нем подсохшая, пожелтевшая или полностью отсутствует.

Пустота – это результат неправильного роста плаценты, на которой находятся зачатки семян. Почему так происходит, будем разбираться далее.

Неправильный микроклимат

Это распространенная проблема, знакомая дачникам, которые имеют теплицы. Культура остро реагирует на перепады температуры, которые нельзя назвать редким явлением в большинстве регионов. Разница между дневными и ночными температурными показателями может достигать 12-15 градусов, что для растений губительно.

Справка. Огурец – один из немногих овощей, который растет в ночное время суток. Оптимальная температура должна составлять не ниже +20°С.

Обязательное требование при выращивании — соблюдение светового режима. Листья растения нуждаются в ярком солнечном свете, а когда появляются плоды, их рекомендуется слегка притенять.

Если в теплице слишком темно, они не только формируются пустотелыми, но и утрачивают свои вкусовые качества, не вырастают до крупных размеров.

Ошибки в поливе

Огурцы на 90% состоят из воды — остальной объем приходится на сок и ферменты. Поэтому некоторые огородники уверены, что им нужно много влаги и часто поливают грунт.

Для растения губительны как избыток влаги, так и ее недостаток. Корневая система не впитывает достаточное количество воды и микроэлементов, плоды начинают подсыхать и трескаться, повреждение тканей на стеблях и овощах приводит к потере 40-45% массы.

Для организации регулярного и умеренного полива в теплицах используют капельную оросительную систему, которая равномерно увлажняет почву, направляя поток аккуратно под корень растения.

Качество почвы

Из грунта культуры получают все питательные вещества и микроэлементы, следовательно, почва должна быть насыщенной и сбалансированной. Неумелое использование минеральных удобрений и органики приводит к низкому качеству урожая.

Важно! Переизбыток на участке азота, мочевины или навоза – главная причина образования пустот.

Внесение комплексных минеральных удобрений производится по схеме:

  • когда формируются завязи, вносится больше калийных препаратов;
  • при цветении огурцам необходим фосфор;
  • на начальном этапе, при нарастании зеленой массы, нужен азот.

Почва должна быть мягкой, регулярное рыхление позволит насытить ее кислородом и обеспечить его циркуляцию. Кроме того, землю для огурцов обрабатывают перед их посадкой. В ней могут содержаться патогенные микроорганизмы, бактерии и инфекции, которые вызовут вирусные заболевания и нарушение развития молодых тканей.

Сортовые особенности

Наиболее устойчивы к образованию пустоты гибриды огурцов, они маркируются буквой F и единицей (F1). Распространенными из них считаются:

  • Чистые пруды;
  • Зеленая волна;
  • Буян;
  • Кузнечик;
  • Марьина роща.

Гибриды не обладают наследственными признаками, поэтому собирать семена с них для посадки нельзя. Во избежание появления пустотелых плодов берут свежий посадочный материал.

Болезни

При регулярных температурных колебаниях иммунитет огурцов снижается, они становятся уязвимыми перед инфекционными заболеваниями. Появление дефектов нередко связано с инфицированием куста, что приводит к значительному уменьшению урожая. Например, от вирусного некроза урожайность снижается на 30-50%.

Несвоевременная уборка урожая

Овощи собирают сразу после их созревания. Оставленные на грядках экземпляры перезревают и перерастают, в них образуются семенники, что и становится причиной внутренней пустоты. Кожура у таких овощей жесткая и горькая, они активно потребляют влагу из накопленного запаса.

Что делать, если появились пустотелые огурцы

Если на участке появились пустотелые огурцы, это не означает, что весь урожай испорчен. Понять, как избавиться от этого, поможет своевременное выявление причин.

Растениям необходимо обеспечить комфортные условия произрастания. В первую очередь рекомендуется пересмотреть схему полива:

  1. Использовать только теплую воду (+26-28°С) – в этом случае достаточное количество влаги впитается корнями, а остатки быстро испарятся.
  2. Ограничить полив в пасмурную погоду, так как корни в такие дни не впитывают жидкость.
  3. Увлажнять почву слабой струей, направляя ее аккуратно под корень, чтобы не повредить, а наземную часть опрыскивать только после захода солнца.

Если попадается большое количество пустых огурцов, исправьте ошибки в организации освещения: проредите кустарники, чтобы они не закрывали солнечные лучи. Если участок расположен в тени, внутри теплицы устанавливают ультрафиолетовые лампы между грядками.

Ухудшение качества плодов можно исправить внесением удобрений. Компост – наиболее эффективная подкормка, которую практически невозможно передозировать. Но в сочетании с мочевиной он может ухудшить качество почвы, следовательно, и вкусовые характеристики огурцов.

Профилактические меры

Выбирайте для посадки подходящие сорта, адаптированные к климатическим условиям региона. Для профилактики появления пустот в плодах рекомендуется:

  • не допускать переизбытка азота в удобрениях;
  • опрыскивать плоды с целью предупреждения заболеваний (1 кг коровяка на 3 л воды, 3 дня настоять, процедить и довести объем до 6 л);
  • для предотвращения растрескивания и внутренней пустоты обрабатывать кустарники водой с добавлением кислого молока (в равных пропорциях);
  • опрыскивать растения и почву марганцевым раствором для предупреждения вирусных заболеваний.

В теплицах огурцы обрабатывают раствором формалина из расчета 1 л 2% состава на 1 кв. м. Каждый вечер тепличное помещение проветривают, а в пасмурные и влажные дни держат открытым.

Важно! Соблюдайте правило севооборота: не высаживайте огурцы на одно и то же место 4 года подряд.

При падении столбика термометра ниже +20°С кустарники в открытом грунте утепляют, накрыв пленкой, а в теплице устанавливают на ночь обогреватели.

Почему огурцы пустые внутри при засолке

Основные причины проблемы:

  • выбор некачественных, перезревших, изначально пустых плодов;
  • нарушение технологии засолки.

Перезревшие плоды не рекомендуется использовать для консервации и засолки. Подойдут только своевременно собранные молодые огурчики. Не рекомендуется и долго их хранить.

Некоторые сорта не подходят для заготавливания на зиму, особенно салатные — внутри плодов может образовываться полость.

Во время засолки даже качественные овощи способны портиться. Появление пустоты внутри связано с развитием микроорганизмов, которые практически перерабатывают мякоть в газы и разрушают ее. Эти плоды распознают внешне: они раздутые и увеличенные в размерах.

Важно! Опытные хозяйки перед засолкой замачивают собранные плоды в прохладной воде на 2-3 часа, а при закупорке на кожице делают несколько проколов иголкой.

Советы и рекомендации

Перед посадкой семена рекомендуется обработать раствором древесной золы. Этот состав насыщает посевной материал необходимыми питательными элементами и повышает иммунитет растений. Культура становится более устойчивой к климатическим особенностям и заболеваниям.

Чтобы избежать проблем при выращивании, рекомендуется использовать шпалеры для огурцов. Это позволит избежать недостатка освещения.

Эффективна процедура закаливания. Семена перед высадкой укладывают в смоченную ткань или марлю, оставляют в теплой комнате с температурой воздуха не ниже +25°С.

Как только проклюнутся несколько молодых ростков, посевной материал отправляют в холодильник на 24 часа.

После этого семена держат в прохладном помещении, например, в погребе или на балконе, чтобы они отошли от холода.

Немаловажную роль в развитии огурцов играет соседство. Они хорошо «уживаются» с чесноком и луком, бобовыми и салатом, сельдереем и свеклой. А если посадить кустарники рядом с кукурузой, то можно собрать сочные, слегка сладковатые плоды.

Заключение

Соблюдение правил выращивания и ухода за огурцами позволит избежать снижения качества урожая. Пустота в овощах образуется из-за нарушения агротехники, неподходящих микроклиматических условий и ряда заболеваний. Возникшую проблему можно не только устранить, но и предотвратить, своевременно приняв меры.

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/pochemu-pustye-vnutri.html

Огурцы внутри пустые, или 5 причин пустотелых

Огурцы внутри пустые: причины и хитрость на миллион, ошибки ухода и что делать чтобы не были пустотелые

Вопрос каверзный, непростой – почему огурцы внутри пустые, сердцевина отсутствует либо очень сухая. И еще более непростой: что же делать  пустотелыми. А сделать можно многое.

Пустоты в огурцах – следствие нарушения развития плаценты, где располагаются зачатки семян. Происходит это чаще в результате нарушения агротехники выращивания, реже – в результате вирусных болезней. А еще – это недостаточный полив, избыток азота и другие причины.

Пустой внутри огурец – плохо политый огурец

Недостаток полива – причина на поверхности в прямом смысле. Есть и более глубокие, маскирующиеся под нехватку воды – о них ниже. Посмотрите под ноги – на лунки: как порох земля или как монолитный асфальт, трещины в палец?

Образование внутренних пустот в огурцах вызваны недостаточным орошением, сухим жарким воздухом. Кожица предохранит плоды от пересыхания, но внутри огурцы будут полые – пустые. Напомним, огурцы на 80% состоят из воды, содержит клетчатку в большей мере кожица. Начиная с момента завязи и до полного вызревания культура нуждается в достаточном поливе.

Секрет №1 Мульчируйте лунки – соломой, соломистым навозом, например.

Это предохранить от корки и улучшит структуру: земля не будет растрескиваться. Проводите капельную ленту на объемных посадках, если хотите добиться хороших результатов.

Смотрим под ноги: почва

Грунт – на бедных песчаных почвах, которые не удерживают влагу, хорошего урожая не ждите. Вносится торф, перегной для улучшения структуры и качества почвы.

Погрешности в питании: соблюдаем минеральную диету

Недостаток минеральных удобрений и избыток азота в аммонийной форме – мочевины, органики в виде свежего навоза, навоза, где преобладает аммонийные формы азота – одна из причин образования рыхлых полых плодов.

Перекормить азотом огурец сложно, хотя возможно – он лишнего не возьмет ввиду особенностей строения поверхностной корневой системы. Но в почве избыток наверняка создает дисбаланс.

Вы знаете, что соль воду связывает – знаете. А если солей мало – то уходит драгоценная влага в бедный грунт как в решето, не задерживаясь, и не успевают ее корни поглощать.

Считаете, что достаточно удобрений, и кусты – не кусты, а кустищи, лист – что лопух. Тогда почему же ваши огурцы внутри пустые, с грубой шкуркой – именно потому: мало калия, кальция и прочих микроэлементов. Нарушен солевой обмен – вот что бы сказали, если это был бы организм человека, а не земля.

Секрет №2 Многие садоводы по старинке считают лучшим удобрением старый-добрый коровяк. Увы, для огурчиков это не так. На фазе цветения и завязи нужны именно минеральные компоненты питания – калий, кальция, фосфор, магний, железо и многие другие.

Они отвечают за плодообразование, а азот, который нужен совсем в небольшом количестве, необходим на ранней стадии – формировании корневой системы и для роста зеленой массы. В органике, как правило, преобладает азотная составляющая.

Следовательно, садят в хорошо удобренную землю с достаточным содержанием азота, на стадии цветения и завязи – комплексные минеральные удобрения, возможно, в хелатной форме. В виде листовых подкормок, прикорневых – мнений много, решайте сами.

А ты собрал их вовремя?

Собирать вовремя – главный закон огуречных грядок. Особо крупные плоды при перезревании начинают черпать влагу из собственных ресурсов – именно поэтом не снятые вовремя плоды становятся пустыми внутри. Несвоевременный сбор еще одна причина проблемы.

Почему внутри огурцов пусто? Если по науке, то это дефект развития. Если попросту – перекормили азотом, передержали на грядке, да и вообще осень-то на дворе. Что делать – партенокарпические гибриды да калий с фосфором в помощь!

Чем старше плоды, тем больше времени они подвергаются высоким температурам.

Кожура как скафандр, она помогает сохранить внешнюю упругость, не дает изменять форму – в основном, это новые представители сортамента.

Старые к середине-концу лета превращаются в миниатюрные кривульки – это сказывается недостаток влаги, дефект опыления – в жару культура плохо опыляется ввиду малого количества насекомых-опылителей.

Секрет №3 Не хотите пустых огурцов к осени? Не садите ранние и опыляемые: при укороченном световом дне они физиологически не могут формировать полноценные плоды. Так огурец реагирует на холод и короткий световой день.

Что делать? Выбирать для осеннего оборота партенокарпические гибриды, не зависящие от длины светового дня, среднего, позднего срока созревания. И хорошо ветвящиеся: основная плеть при коротком световом дне снижает силу роста.

У природы нет плохой породы или о сортах

Все дело в сорте – скажет кто-то. И будет прав. Точнее, в гибриде. Пустотелые зеленцы, корнишоны могут образовывать не по причине того, что плох сам гибрид – хотя бывает и такое.

Все, что выступает под названием F1 является гибридами, априори означает не передающие сортовых качеств. А если и передаются – да, можно встретить и F2 и т.д. (чудные дела селекционные, а также и маркетинговые), то только не с семенами собственного урожая.

То, что может вырасти из семян F1, может значительно отличаться от урожая прошлого года – сортовые качества, напомним, не сохраняются, приемлемого качества плодов можно не ждать.

Поэтому если садите – то знакомые сорта и хорошие гибриды, купленные в проверенном месте от проверенных изготовителей.

Сочные, хрустящие гибриды F1, не образующие плодов с пустотами: Зеленая волна, Буревестник, Буян, Макар, Стрекоза, Хит сезона, Охотный ряд, Марьина роща и пр.

Хитрость №1 Если же огурцы внутри пустые, а нужно их консервировать, солить, мариновать, пойдите на уловку: замочите в подсоленной воде перед консервированием, засолкой. Зачем? Чтобы ткани впитали влагу. А соль – она ее удержит. И на зиму огурчики будут как огурчик – не мягкие, без пустот. На пару-тройку часов в чуть подсоленной воде – вот и весь секрет. На миллион огурцов хватит.

Почему соленые огурцы пустые? А потому как нарушили агротехнику, как рассказано выше, и не знаем секрета, что делать – как показано там же.

Попробуйте так сделать: несмотря на огрехи агротехники, урожай будет спасен: при засолке, мариновании пустот в огурцах не будет. А что делать с агротехникой – сами решайте.

Источник: http://vizazh-2.ru/ogurets/urtsy-vnutri-pustye/

Dachakruglyjgod
Добавить комментарий