Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты

Содержание
  1. “Польза и вред сельдерея для здоровья человека + вкусные рецепты”
  2. Польза сельдерея для здоровья человека
  3. Польза корня сельдерея
  4. Стебли и листья
  5. Чем особенно полезен сельдерей для женщин?
  6. Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты
  7. Химический состав
  8. Польза листьев и стеблей сельдерея
  9. Корня
  10. Сока
  11. Для женщин
  12. Для мужчин
  13. Для снижения веса
  14. Вред и противопоказания
  15. Рецепты блюд с сельдереем
  16. Салат с яблоком и сельдереем
  17. Польза и вред сельдерея для здоровья женщины
  18. Сельдерей: что это за продукт?
  19. Химический состав сельдерея
  20. Польза листового, черешкового и корневого сельдерея
  21. Польза сельдерея для женщин в сыром виде
  22. Для похудения
  23. Лечебные свойства для женского организма
  24. Сок из сельдерея
  25. Противопоказания и вред сельдерея
  26. Польза и вред сельдерея для организма
  27. Общая информация
  28. Историческая справка
  29. Ботаническая характеристика
  30. Состав и калорийность
  31. Разновидности
  32. Полезные качества сельдерея
  33. Как правильно употреблять сельдерей
  34. Народные рецепты с сельдереем
  35. Подагра

“Польза и вред сельдерея для здоровья человека + вкусные рецепты”

Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты

Если вы следите за своим здоровьем, фигурой и внешностью, то стоит обратить внимание на такой овощ, как сельдерей. Он поднимает тонус, улучшает физические и умственные способности, оказывает много других положительных действий.

Растение относится к роду травянистых семейства Зонтичных, самым известным и распространенным из которых считается Сельдерей пахучий. Если заглянуть в историю, то траву очень часто забывали, и даже запрещали церковными постановлениями. Но все же растение нашло свое место, и окончательно утвердилось в праве на жизнь. В итоге селекционеры вывели 3 сорта сельдерея для употребления в пищу:

  1. Корневые — наиболее ароматные и нежные.
  2. Черешковые, у которых очень сочный стебель.
  3. И листовые — с ярким пряным ароматом.

Польза сельдерея для здоровья человека

Все части растения можно использовать с пользой!

Сельдерей обладает огромным количеством полезных веществ, которые сложно все описать. И объясняется это богатым составом:

  • Корнеплоды и листья содержат аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновую кислоту, микроэлементы и эфирные масла.
  • В растении много витаминов — группы В, А, К, Е и С.
  • Холин с протеином и апиол, придающий необычный вкус.
  • Белки и минералы, замедляющие процессы старения.

Каждая часть растения наделена полезными свойствами, что дает основание его называть настоящей Кладовой здоровья. Сегодня я постараюсь по-подробнее рассказать о пользе и вреде сельдерея для здоровья человека. Да, к сожалению существуют и некоторые противопоказания — это удел всех растений, содержащих биологически-активные вещества.

При регулярном употреблении в пищу, он оказывает профилактическое действие против развития различных серьезных заболеваний, очищает организм и укрепляет иммунную систему.

Рассмотрим каждую пользу каждой части растения в отдельности.

Польза корня сельдерея

Ощутить целебные свойства корня сельдерея на своем организме можно при повышенном утомлении. Объясняется это присутствием в овоще биологически активных веществ и эфирных масел, усиливающих общую работоспособность, снимающих напряжение, увеличивающих устойчивость к стрессам и улучшающих сон.

Повышенное содержание минеральных компонентов и витаминов (РР, В, С и Е) положительно действует на волосы, кожу и глаза.

Приготовление настоя из корня сельдерея рекомендуется при гастрите (с пониженной кислотностью), язве желудка, ревматизме, невралгии и др. Ещё его применяют, как смягчающий состав для верхних дыхательных путей.

Благодаря мочегонному действию эта часть растения используется для проведения профилактики заболеваний почек и мочевого пузыря.

  • Увеличить пользу сельдерея можно добавив к корню тертые свежие яблоки, морковь, репу и зелень.

Корень растения способен весьма эффективно усиливать потенцию у мужчин — за это “отвечает” гормон андростерон, входящий в его состав. Он же оказывает профилактическое действие против развития простатита с рядом других заболеваний мочеполовой сферы.

Регулярное употребление корня сельдерея облегчит усвоение белка организмом. А это значит, что он будет уместен в сочетании с мясными и рыбными блюдами, причем обязательно в свежем виде, так как термическая обработка разрушает некоторое количество полезных элементов.

Стебли и листья

Польза листьев сельдерея

Листья с черешками сельдерея полезны тем, что избавляют от запоров, метеоризма, одышки, спазмов в желудке и изжоги. А если приготовить настой из зелени, то вы поможете своей пищеварительной системе и избавите тело от шлаков.

В этих частях растения содержится много каротина с витамином С. И для восполнения суточной потребности в них достаточно съесть всего 2 большие ложки измельченной листвы и стебля.

Черешки обладают и ранозаживляющими качествами, исцеляя порезы, воспаления, ожоги, гематомы и другие недуги кожи.

Известна также удивительная способность повышать либидо и усиливать половую функцию у мужчин.

Вкуснейшим и полезнейшим напитком считается сок сельдерея. Жидкая форма позволяет быстрее и полнее насыщать организм полезными ингредиентами, добираясь до самых «глубоких» его мест.

Употребление напитка эффективно нормализует обмен веществ и избавляет от токсинов.

Людям, страдающим недугами кровеносной системы и сердечно-сосудистой, он особенно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует гемоглобиновый уровень и профилактирует развитие таких серьезных болезней, как тромбофлебит, инсульты, инфаркты и ишемия.

Много витамина С в составе сока повышает иммунитет, помогая укрепить защиту организма от «простудных инфекций» в сезон холодов.

Для нервной системы сок сельдерея тоже полезен, эффективно помогая при сильных стрессах, поднимая настроение и повышая жизненный тонус. Для этого достаточно выпить всего 1 стакан свежевыжатого напитка.

Польза сока для организма женщины проявляется способностью устранять проблемы с волосами и кожей лица.

В чем то он даже помогает бороться с курением — это объясняется присутствием в составе витамина С, помогающего утилизировать никотин в организме, и отбивает желание курить своим необычным вкусом.

Чем особенно полезен сельдерей для женщин?

Хотя бы тем, что помогает похудеть

Источник: https://zdorova-krasiva.com/polza-i-vred-seldereya-dlya-zdorovya-cheloveka-vkusnye-retsepty/

Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты

Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты

Сельдерей, польза и вред для здоровья человека, которого рассмотрим в нашей статье, используют часто те, кто следят за своим питанием, внешностью, фигурой и здоровьем и обращаются к народным методам лечения различных заболеваний.  Оценим какие свойства растения могут быть полезны для мужчин и женщин, как правильно применять листовой, корневой и черешковый сельдерей.

В нем множество положительных свойств, которые улучшают физические и умственные способности, помогает поддерживать тонус организма, оказывают другие положительные действия.

Растение является представителем травянистых семейства Зонтичных. Одним из самых распространенным и известным представителем этого рода является Сельдерей пахучий.

Исторически складывалось так, что растение иногда не ценили по достоинству, более того, его в свое время даже запрещали церковными постановлениями.

Но в наше время растение занимает достойное место среди овощей и народных средств. Выведены 3 сорта, которые применяют в пищу:

  1. Корневые – ароматное и нежное растение;
  2. Черешковые – растение с сочным стеблем;
  3. Листовые – с ярким, пряным ароматом.

Химический состав

Внушительный химический состав сельдерея обеспечивает его разнообразие полезных свойств. В любой части растения есть:

  • аминокислоты,
  • флавоноиды,
  • фитостерины;
  • органические кислоты.

В составе множество:

  • эфирных масел,
  • витаминов группы В,
  • аскорбиновой кислоты,
  • холина,
  • ретинола,
  • каротина,
  • ниацина.

Минеральные вещества в составе:

  • калий,
  • железо,
  • фосфор,
  • магний,
  • селен;
  • кальций.

Содержится в овоще кумарин, который помогает регулировать вязкость крови, и фталиды, которые регулируют давление и работу сердечно-сосудистой системы.

Количество каких-либо элементов зависит от части растения:

  • Ретинола (витамина А) в стеблях в 20 раз больше, чем в других частях растения;
  • В корнях в 5 раз больше эфирных масел, чем в зелени;
  • витамина К в корнях – 27% от суточной нормы, а в зеленых частях его практически нет;
  • Витамины группы В, а также цинк, медь, фосфор и марганец находятся в большинстве в корнях;
  • В побегах и листьях содержатся в 4 раза больше фосфора, в 3 раза больше натрия, в 5 – магния, в 2,5 раз – кальция.

Интересно! 100 гр. сельдерея – это 44-46% от суточной нормы употребления витамина А.

Сельдерей является низкокалорийным продуктом. В его составе 94% воды, нет жиров и совсем мало углеводов.

Важно!!! В 100 гр. зелени – 13 Ккал, а в том же количестве корней – 16 Ккал.

Польза листьев и стеблей сельдерея

  1. Сельдерей помогает очистить организм от ядов, которые попадают с пищей. Он борется с застоями в прямой кишке, избавляя от запоров. Доказано, что регулярное употребление в пищу овоща поможет предотвратить спазмы в желудке, метеоризм и изжогу;
  2. Сельдерей применяется для вывода токсинов из организма.

    Для этого необходимо высушенные листья залить кипятком и оставить настаиваться 3 часа. Отвар процеживают и принимают по стакану. Его действие будет аналогичным действию аптечного «Полисорба»;

  3. Зеленые части растения помогают улучшить метаболизм во всем организме.

    Циркуляция крови улучшается, за счет чего ткани обновляются на клеточном уровне. Препятствовать новообразованиям будет специальная пленка, которая обволакивает стенки желудка и кишечника;

  4. Зеленые части растения принесут пользу спортсменам.

    Они помогут улучшить физическую выносливость и восстанавливать организм после длительных нагрузок и тренировок. Сельдерей эффективен в борьбе с отдышкой и хорошо чистит сосуды, что оценят курильщики;

  5. В составе сельдерея большое количество аскорбиновой кислоты и каротинов.

    Чтоб насытить организм суточной нормой этих веществ необходимо съедать по 2 горсти измельченных побегов или листьев. Это особенно актуально в период межсезонья и во время распространения гриппа и вирусных заболеваний;

  6. Для детей полезно добавлять в блюда по 5-10 капель сока из стеблей сельдерея.

    Это поможет поддерживать необходимый уровень ферментов в растущем организме. Для взрослых нормой будет 25 мл. сока, чтобы повысить защитные силы организма;

  7. Сельдерей применяется для восстановления кожного покрова. Он помогает заживлять раны, глубокие порезы, ссадины, ожоги, борется с гематомами и воспалениями.

    Применяют разрезанный стебель сельдерея, который прикладывают к больному месту;

  8. Зеленые части помогают повысить сексуальную активность обоих полов, улучшить потенцию и репродуктивную функцию, половое влечение к противоположному полу.

    Лучшим афродизиаком для мужчин считается масло из листьев растения;

  9. Сельдерей помогает справиться с проблемами у пожилых людей, страдающих слабоумием. Чтобы снизить преждевременное старение и восстанавливать работу внутренних органов, следует добавить сельдерей в рацион людям преклонного возраста.

Посмотрите видео! Сельдерей — невероятная польза и лечебные свойства

Корня

  1. Большую пользу принесет корень сельдерея тем, кто часто утомляется. Причем это касается, как и физической работы, так и умственного труда. Эфирные масла помогают справиться с психическими расстройствами, стрессом, бессонницей, избавляют от негатива и нервного напряжения.

    Они помогут повысить работоспособность и привести в порядок мысли;

  2. В народной медицине часто применяется настойка из корня сельдерея. Она поможет бороться с пониженной кислотностью, язвами, ревматизмом и невралгией.

    Эта настойка поможет также облегчить симптомы заболеваний дыхательных путей, благодаря возможности смягчить стенки органов дыхания;

  3. Для здоровья органов зрения полезно применять корень сельдерея.

    Он помогает восстанавливать зрение, укрепить глазные мышцы и роговицу;

  4. Токоферол, рибофлавин, ретинол и аскорбиновая кислота в составе помогают поддерживать красоту волос, ногтей и кожи;
  5. Регулярное употребление в пищу корня сельдерея помогает вывести лишнюю жидкость и соль из организма, снять отеки и препятствует развитию болезней мочевыводящей системы.

    Такое влияние возможно благодаря минералам в составе: калию, магнию, цинку и фосфору;

  6. Благодаря ценным аминокислотам в составе, повышается усвояемость белка организмом. Поэтому советуют сочетать корень сельдерея с мясными, рыбными и молочными продуктами.

    При этом следует добавлять сырой корень растения, потому что термическая обработка уменьшает ценность продукта;

  7. Народная медицина широко применяет сельдерей для лечения проблем с половой функцией у мужчин. Регулярное употребление помогает улучшить потенцию, повысить качество и количество сперматозоидов и, тем самым, увеличивает шансы зачать ребенка.

    К тому же растение поможет предотвратить рак простаты и заболевания мочеполовой системы;

  8. Люди, которые сидят на диете или придерживаются вегетарианства, очень часто добавляют корень сельдерея в пищу. Его можно сочетать с яблоком, морковью и капустой, чтоб повысить ценность овоща. Блюда готовятся без соли, которая пагубно влияет на работу почек и печени;
  9. Для детей будет полезно употребление корня растения, чтоб устранить авитаминоз и обезвоживание. Он также будет препятствовать поселению червей-паразитов в детском организме. Но эти свойства будут полезны и для взрослых, которые борются с гельминтами.

Сока

Чтоб приготовить сок необходимо на терке измельчить листья и стебли, а затем процедить через марлю. Можно сделать проще и воспользоваться соковыжималкой. Приготовленный напиток принимают 3 раза в сутки час до еды.

  1. При ревматизме и артрите. Сок имеет мочегонное действие, что позволяет очищать организм от вредных соединений, нормализировать регенерацию кислот и повысить тонус организма;
  2. Для похудения. Он способствует расщеплению жировых бляшек, тем самым борется с целлюлитом. Он снижает потребность в употреблении жирной, острой и сладкой пищи, благодаря таким свойствам помогает похудеть;
  3. Свежевыжатый сок из сельдерея помогает стабилизировать работу центральной нервной системы. Он помогает бороться с депрессией, проблемами со сном и снимает напряжение;
  4. Поддерживает и восстанавливает водный баланс организма, особенно актуально в жаркую пору;
  5. Сельдереевый сок помогает безболезненно и быстро выводить из почек песок. Выводит он и токсины, это способствует улучшению деятельности органа. Но сок не эффективен при камнях в почках;
  6. Свежевыжатый сок является хорошим антисептиком. Он имеет бактерицидное свойство и помогает снимать боль при ранах и ожогах. Несколько капель в глаза помогают снять усталость и напряжение, увлажнить слизистую.

Для женщин

  1. Растение помогает устранить проблемы с зачатием, применяется при нарушении уровня гормонов, дисменореи и менопаузе:
  2. Во время менструации состав помогает снять болезненные ощущения, повысить уровень гемоглобина при обильных выделениях;
  3. Применяют от обезвоживания сок сельдерея, сочетая в равных пропорциях с яблочным фрешем и чистой водой;
  4. Ретинол (витамин А) помогает восстановить деятельность половой железы, развивает яйцеклетку, повышает активность матки и устраняет возможные кровотечения, положительно влияя на половое здоровье женщины;
  5. Регулярное применение помогает нормализировать менструацию, побороть недуги яичников и устранить нервозность во время предменструального синдрома.

Для мужчин

  1. Как уже упомянуто выше, сельдерей является афродизиаком и помогает повысить потенцию.

    Лучше применять представителям сильной половины человечества корень, ведь в нем большее содержание цинка;

  2. Помогает вырабатывать тестостерон и увеличить количество сперматозоидов, улучшив их жгучесть.

    Таким образом восстанавливается репродуктивная функция, исчезают недуги предстательной железы;

  3. Ретинол и токоферол в стеблях растения помогают контролировать свертываемость и образование спермы, и повысить влечение к противоположному полу.

Для снижения веса

  1. Люди, которые борются с лишними килограммами применяют в пищу сельдерей, так как он является продуктом с отрицательной калорийностью. В составе продукта 13-16 Ккал, а на его переработку организм затрачивает аж 25 Ккал.
  2. Сок помогает утолить жажду, а употребление в пищу помогает притупить аппетит.

    Сельдерей поддерживает необходимый уровень сахара в крови и участвует в жировом обмене;

  3. Помогает очистить организм, благодаря чему происходит похудение. Сельдерей выводит шлаки и токсины, предотвращает гниение пищи в кишечнике;
  4. Ускоряет и повышает все метаболические процессы.

    Благодаря этому снижается риск развития тромбов, расширяются сосуды и кровь очищается от плохого холестерина.

Вред и противопоказания

Есть несколько противопоказаний для употребления в пищу сельдерея некоторыми людьми.

  1. Его нельзя кушать людям, страдающим от гипотонии, эпилептикам, беременным и кормящим грудью.
  2. Исключить из рациона сельдерей необходимо тем, кто имеет некоторые заболевания, например, гастрит, гломерунефрит, маточные кровотечения, повышенную кислотность и индивидуальную непереносимость продукта.
  3. Злоупотребление сельдерея может вызвать сбой в работе кишечника, поэтому следует добавлять его в пищу в небольшом количестве.
  4. Не употреблять при укусах ядовитыми насекомыми или животными, потому что растение увеличивает показатель интоксикации.

Рецепты блюд с сельдереем

Из этого овоща можно приготовить множество блюд, начиная от салатов, заканчивая первыми блюдами.

Салат с яблоком и сельдереем

Для приготовления понадобится:

  • 4 шт стебля сельдерея;
  • 2 ложки сметаны;
  • зеленое яблоко.

Для приготовления необходимо:

  1. вымыть необходимы ингредиенты, порезать небольшими кусочками;
  2. в салатницу выложить нарезанные яблоко и сельдерей, приправить сметаной и перемешать. При желании можно добавить специи.

Человек получает большую пользу для организма от употребления корней, листьев и стеблей сельдерея в пищу. Но есть и ограничения, которые следует учитывать, чтоб не нанести вред.

Посмотрите видео! Мега вкусный салат с сельдереем

Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Загрузка…

Эксперт – выпускница сельхозакадемии ИжГСХА , а по призванию садовод-любитель, делюсь с Вами опытом и всевозможными секретами, чтобы для Вас огород превратился в хобби, которое приносило бы Вам массу удовольствий!

Источник: https://dacha365.net/ogorod/zelen/selderej/unikalnye-svojstva.html

Польза и вред сельдерея для здоровья женщины

Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты

Сельдерей можно смело назвать одним из самых полезных для женского организма овощей. В мире не существует женщины, которая не хотела бы стать обладательницей роскошного тела, шикарных волос, крепких ногтей. Благодаря сельдерею, в состав которого входят уникальные вещества, эти мечты можно воплотить в реальность.

В древние времена наши предки искренне верили, что сельдерей обладает магическими свойствами и способен привлечь в дом счастье и удачу, поэтому люди часто украшали им свои жилища. Употреблять же в пищу этот овощ начали после того, как узнали о его питательных свойствах.

Диетологи советуют всем женщинам, которые хотят быть здоровыми и красивыми, в обязательном порядке ввести в свой рацион сельдерей.

Почему же этот овощ так полезен для женского организма? Какие именно вещества входят в его состав? Может ли употребление сельдерея нанести вред организму представительницы прекрасного пола? Сегодня узнаем ответы на эти и многие другие вопросы, касающиеся пользы сельдерея для здоровья женщины.

Сельдерей: что это за продукт?

Сельдерей – это полезное и содержащее множество жизненно необходимых для женского организма веществ двулетнее растение, все части которого можно смело употреблять в пищу. И корень, и стебли, и листья используют не только в кулинарных и косметологических, но и в лечебных целях.

Так как сельдерей является двулетним растением, то в первый год он образует корнеплод диаметром 6 – 12 см, а на второй год из корнеплода развивается цветочный стебель, на котором вызревают семена. Существует три самых популярных разновидности сельдерея – черешковый, листовой, корневой.

Черешковый сельдерей представляет собой сочные стебли белого или зеленого цвета. Такое растение обладает нежным вкусом. Его выращивают только для того чтобы получить сочные стебли. Употребляют растение в виде салата или сока.

Листовой сельдерей обладает характерным ароматом, а все полезные вещества содержатся в его листьях, имеющих приятный зеленый оттенок. Данный вид пряного растения широко используется для приготовления салатов и украшения готовых блюд. Листья сельдерея остаются зелеными долгое время, поэтому их можно употреблять в пищу до поздней осени.

Корневой сельдерей – это овощ, имеющий округлый и развитый корень. Его используют в кулинарных и лечебных целях. Мясистый корень можно употреблять как после термической обработки, так и в сыром виде. Корневой сельдерей имеет специфический, но приятный аромат. Он обладает лечебными свойствами, а многие специалисты сравнивают его с женьшенем.

Сельдерей имеет приятный пряный аромат и легкий ореховый привкус. По вкусу он чем-то напоминает петрушку. Но аромат у сельдерея, в отличие от петрушки, душистее, а вкус – острее. Поэтому нет ничего удивительного в том, что этот овощ добавляют в мясные блюда, закуски и салаты, делают из него очень полезный сок.

Химический состав сельдерея

Сельдерей – низкокалорийный продукт. В 100 г содержится всего лишь 12 – 15 калорий.

Энергетическая ценность сельдерея (на 100 г съедобной части продукта):

  • жиры – 0,1−0,2 г;
  • белки – 0,9−1,1 г;
  • углеводы – 2,1−2,3 г;
  • органические кислоты – 0,1−0,2 г;
  • вода – 94 – 96 г;
  • зола – 0,9−1,1 г;
  • пищевые волокна (клетчатка) – 1,8−2 г.

Сельдерей в своем составе содержит витамин А (750 мкг), бета-каротин (4,5 мг), витамин В1 (тиамин, 0,02 мг), витамин В2 (рибофлавин, 0,1 мг), витамин В4 (холин, 6,1 мг), витамин В5 (пантотеновая кислота, 0,246 мг), витамин В6 (пиридоксин, 0,08 мг), витамин В9 (фолаты, 21 мкг), витамин С (аскорбиновая кислота, 38 мг), витамин Е (альфа токоферол, 0,5 мг), витамин Н (биотин, 0,65 мкг), витамин К (филлохинон, 29,3 мкг), витамин РР (никотиновая кислота, 0,5 мг), ниацин (0,4 мг).

В состав сельдерея входят следующие макроэлементы: калий (430 мг), хлор (26,8 мг), кальций (72 мг), фосфор (77 мг), кремний (2,9 мг), сера (6,9 мг), магний (50 мг), натрий (200 мг).

Сельдерей содержит в своем составе такие микроэлементы: алюминий (130 мкг), бор (72, 2 мкг), ванадий (24,2 мкг), железо (1,3 мг), йод (7,5 мкг), кобальт (0,86 мкг), литий (8,2 мкг), марганец (0,103 мкг), медь (35 мкг), молибден (5,4 мкг), никель (14 мкг), рубидий (153 мкг), селен (0,4 мкг), стронций (69 мкг), фтор (4 мкг), хром (2,1 мкг), цинк (0,13 мкг).

Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, в состав сельдерея входят эфирные масла, флавоноиды (кверцитин, лютеолин, апигенин), усвояемые углеводы (крахмал и декстрины (0,1 г), моно- и дисахариды (2 г)), насыщенные жирные кислоты (0,042 г), полиненасыщенные жирные кислоты (омега‑3 жирные кислоты (0,018 г), омега‑6 жирные кислоты (0,079 г)).

Польза листового, черешкового и корневого сельдерея

Листовой и черешковый сельдерей помогает избавиться от желудочных спазмов, метеоризма, запоров, отдышки, изжоги. Настой из листьев или стеблей сельдерея очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Черешковый и листовой сельдерей насыщает организм витаминами, микро- и макроэлементами, обладает ранозаживляющими свойствами, повышает сексуальное влечение, замедляет естественные процессы старения, помогает предотвратить возникновение и развитие старческого слабоумия.

Корневой сельдерей укрепляет иммунитет, помогает предотвратить возникновение и развитие многих заболеваний, является отличной профилактикой авитаминоза, очищает и омолаживает женский организм.

Корень сельдерея делает усвоение белка организмом более легким, повышает жизненный тонус, усиливает работоспособность, снимает нервное напряжение, нормализует сон, помогает организму бороться с переутомлением и стрессом, избавляет от бессонницы. Он благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, улучшает зрение.

Корневой сельдерей обладает мягким мочегонным действием, поэтому его используют во время лечения заболеваний почек и мочевого пузыря.

Настой из корневого сельдерея помогает при ревматизме, гастрите с пониженной кислотностью, невралгии, язве желудка. Его полезно употреблять и при заболеваниях верхних дыхательных путей, так как настой способствует их смягчению.

Польза сельдерея для женщин в сыром виде

Сельдерей полезен для организма женщины, так как он:

способствует снижению веса;

помогает замедлить естественные процессы старения, так как обладает ярко выраженным антиоксидантным действием и борется со свободными радикалами;

благотворно влияет на менструальный цикл и нормализует его;

оказывает на женский организм тонизирующее, витаминизирующее и очищающее действие;

нормализует гормональный фон;

способствует сохранению привлекательного вида и красоты волос, зубов, кожи, ногтей;

повышает сопротивляемость организма к разного рода инфекциям;

при стрессовых ситуациях помогает избавиться от чрезмерной тревожности, подавленности, плаксивости и раздражительности;

укрепляет и восстанавливает организм после чрезмерных физических нагрузок;

помогает бороться с плохим и депрессивным настроением.

Для похудения

Сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью, так как организм на его переваривание тратит намного больше энергии, чем получает. Именно поэтому многие диетологи называют сельдерей суперпродуктом для похудения. В своем составе он содержит много диетической клетчатки, поэтому его можно есть в любом количестве.

Сельдерей способствует избавлению от лишних килограммов, так как улучшает моторику кишечника, благотворно влияет на работу пищеварительной системы, предотвращает появление запоров и отеков, ускоряет метаболизм, нормализует водно-солевой обмен, обладает мягким мочегонным действием, выводит из организма шлаки и токсины, препятствует образованию жировых отложений.

Существует один старинный рецепт для быстрого и совершенно безвредного для женского организма похудения.

Вам необходимо 3 столовые ложки измельченных листьев и/или стеблей сельдерея залить 500 мл кипятка, а затем прокипятить на медленном огне в течение 5 – 7 минут.

Настаивать смесь необходимо на протяжении 2−2,5 часов. Готовый настой следует процедить и принимать три раза в день по 100 мл перед приемом пищи.

Лечебные свойства для женского организма

Сельдерей является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Он укрепляет стенки сосудов, предотвращает возникновение варикозного расширения вен, восстанавливает кровообращение, нормализует артериальное давление. Растение способствует улучшению памяти, предотвращает развитие болезни Альцгеймера.

Сельдерей очищает почки и печень, стимулирует работу этих органов, обладает мощным противомикробным, капилляроукрепляющим, желчегонным, противовоспалительным действием. Специалисты рекомендуют употреблять сельдерей при дерматитах, мочекаменной болезни, подагре, крапивнице, запорах, атонии кишечника, гнойных язвах.

Сельдерей благотворно влияет на работу нервной системы, способствует поддержанию стабильного состояния нервных волокон, поэтому защищает женский организм от быстрого утомления, депрессии и судорог. Этот овощ рекомендуется употреблять для профилактики и лечения остеохондроза, артритов и остеопороза, так как он нормализует обменные процессы, происходящие в суставах.

Сельдерей нормализует работу мочеполовой системы, облегчает симптомы при ПМС и климаксе, повышает женское либидо.

Сельдерей можно по праву назвать одним из самых полезных продуктов для людей, страдающих диабетом второго типа, ведь корень сельдерея содержит инсулиноподобные вещества. Растение не вызывает резких скачков сахара в крови. Сельдерей понижает уровень глюкозы в организме и стимулирует работу надпочечников.

Свежий сельдерей имеет очень низкий гликемический индекс – всего лишь 15 единиц. Особенно полезен для страдающих диабетом второго типа людей сок из сельдерея.

Сок из сельдерея

Сок из сельдерея идеально подойдет тем женщинам, которые хотят быстро и без лишних усилий сбросить пару-тройку лишних килограммов. Полезен он и тем представительницам прекрасного пола, которые страдают сахарным диабетом второго типа.

Сок из сельдерея способствует выведению лишней жидкости из организма, устранению выступающих сосудов на ногах и нормализации обмена веществ. Напиток обладает легким и мягким слабительным эффектом, поэтому очищает организм от шлаков, токсинов и канцерогенов.

Сок из сельдерея в своем составе содержит богатый минерально-витаминный комплекс, поэтому его следует ввести в рацион тем женщинам, которые хотят замедлить естественные процессы старения и как можно дольше сохранить красоту и молодость кожи.

В лечебных целях напиток применяют при отеках, так как он обладает мочегонным действием. Сок из сельдерея мягко и безболезненно выводит песок из почек. Полезен продукт и для стабилизации работы и устранения чрезмерной возбудимости нервной системы.

Противопоказания и вред сельдерея

Категорически запрещено вводить сельдерей в свой рацион беременным и кормящим грудью женщинам, людям, у которых диагностированы индивидуальная непереносимость, повышенное артериальное давление, тромбофлебит, некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, маточное кровотечение, очень тяжелое протекание менструации, энтероколит, колит, холецистит, панкреатит, тяжелые формы аллергии.

С особой осторожностью следует употреблять продукт при обострении хронических болезней, варикозном расширении вен, гастрите, повышенной кислотности желудка. Не рекомендовано употреблять сельдерей пожилым людям и маленьким детям.

Источник: https://BestLavka.ru/polza-i-vred-seldereya-v-syrom-vide-dlya-zdorovya-zhenshchiny/

Польза и вред сельдерея для организма

Уникальные свойства сельдерея: польза и вред для здоровья человека, рецепты

Какая организму польза и какой возможен вред сельдерея, важно для тех, кто придерживается здорового образа жизни, правильно питается, в том числе овощами.

У растения двадцать видов, однако большее распространение получил сельдерей черешковый, листовой и корневой.

Помимо кулинарных способностей, пряный аромат этой овощной культуры делает ярче вкусовые характеристики блюда, сельдерею свойственны лечебно-профилактические свойства, помогающие организму бороться против болезней.

Этот растительный продукт считается неотъемлемым атрибутом диетического питания, помогает убрать лишние килограммы.

Поговорим подробней о пользе и вреде сельдерея для здоровья организма, определим плюсы и минусы у этого ароматного пищевого растения.

Общая информация

С какого европейского языка заимствовано русское название растения сказать сложно, претендентов предостаточно:

  • французский — celeri;
  • немецкий — sellerie;
  • голландский — selderij.

Европейские названия слова “сельдерей” взяты с латинского selinum, которое этимологическими корнями уходит к греческому языку.

Растение неприхотливое, холодостойкое, растёт практически повсеместно, допустимо встретить на всех континентах, за исключением территорий Арктики и Антарктиды.

Варианты употребления:

  • свежий;
  • варёный;
  • сушёный;
  • сок.

Историческая справка

Культивированием сельдерея человек занимается давно, например, египтяне первоначально не рассматривали растение в качестве пищевого. Выращивали с лекарственными, либо ритуальными целями.

Сельдереем украшали дома, поскольку верили в способности растения отгонять неприятности, нечистую силу. Кроме того венками из сельдерея награждали чемпионов спортивных состязаний.

Жители города Помпеи готовили десертные угощения, запекали в печке и добавляли с мёдом и молотым перцем. Римляне считали растение сильным афродизиаком, применяли против головных болей.

Кулинарные качества этой овощной культуры серьёзно стали восприниматься только с 15 века, первоначально в Италии, затем оценили и в других странах.

Популярность сельдерея в России выросла при Екатерине Второй, которая сама любила этот продукт и подданным пример подавала.

Ботаническая характеристика

Растение травянистое, с двухлетним жизненным циклом, относится к семейству зонтичных, ближайшими “родственниками” являются:

  • укроп;
  • морковь;
  • петрушка;
  • тмин.

Вырастет средних, либо крупных размеров, высотой до одного метра. Почву предпочитает влажную, болотистую, любит расти на солончаках.

Состав и калорийность

Сельдерей продукт с “отрицательной” калорийностью, коротко поясним сказанное. Энергетическая ценность составляет 19 ккал на 100 граммов продукта, но для переработки такого объёма организму требуется потратить 25 ккал, получается расход больше прихода.

Богатство химического состава впечатляет количеством и качеством компонентов.

Базисные вещества

  • жиры — 0.1;
  • белки — 1.3;
  • углеводы — 8;
  • клетчатка — 2;
  • вода — 84;
  • органические кислоты — 0.2;
  • зола — 1;
  • полиненасыщенные жирные кислоты — 0.15;
  • мононенасыщенные жирные кислоты — 0.08.

Витаминный состав

  • E;
  • PP;
  • B9,B1,B6,B2,B4,B5;
  • C;
  • лютеин;
  • K.

Минеральный состав

  • калий;
  • марганец;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • цинк.

Разновидности

Когда сельдерей окончательно “закрепился” в списке востребованных для различных (кулинарных, лечебных) целей растительных продуктов, селекционеры провели расширение пригодных для употребления сортов:

  • черешковый — без формирования корнеплода, толстые, диаметром четыре сантиметра черенки с разнообразной цветовой палитрой;
  • корневой — размеры образующегося плотного корнеплода варьируются диаметром 15-20 см, вверху мягкая листва, снизу корневая система;
  • листовой — отличается массивным пучком зелёной листвы, развитые корнеплоды и мясистые черенки отсутствуют.

Критерии свежести (обратите внимание при покупке):

  • Черешок — насыщенно зелёный, излом, либо срез ножом сопровождается ярким хрустом. Отсутствие хрустящего звука после разлома индикатор некачественного продукта. Желтовато-коричневые, вялые на ощупь черешки брать не стоит, никакой пользы такой продукт не содержит;
  • Листва — блестящая и упругая, цвет зелёный, если мять пальцами ощутите выделение сока плюс почувствуете характерный запах;
  • Корнеплод — твёрдый и массивный, никаких высыханий и узловатостей на поверхности, цветность и текстура равномерная.

Как сохранить?

  • Тщательно помыв, дождавшись пока подсохнут, обёрнутые фольгой черешки, либо зелень допустимо хранить в холодильнике. При таких условиях свежий сельдерей способен до трёх дней сохранять полезные качества, затем ценность продукта ощутимо уменьшается.
  • В нарезанном виде продолжительность сохранения полезных свойств минимальна. Рекомендуется употребить в течение получаса, иначе останутся только вкусовые характеристики.
  • Зелёную часть растения допустимо солить, предварительно измельчённую листву перемешать с солью, хранить в холодильнике.
  • Корнеплоды хранятся в погребе, либо при отсутствии подобной возможности, убрав лишнее (песок, земля) в холодильнике. Тогда тщательно промытый и подсушенный неочищенный корнеплод сохранит полезные свойства в течение недели.

Полезные качества сельдерея

Растение комплексно, позитивно действует на организм, однако положительное влияние происходит только при условии грамотного, разумного потребления.

Не следует фанатично поедать порции ощутимо превышающие рекомендованные нормы. Требуется чётко помнить, что полезные свойства сельдерея оказывают второстепенную терапевтическую поддержку. Преимущественно профилактического характера.

Помните, сельдерей овощ, а не лекарство, категорически ошибочно рассматривать растение в качестве главного борца с болезнью.

Растение полезное, употребление способствует в ряде случаев усилению положительной динамики, ослаблению патологического процесса. Однако подобная помощь вторична. Неверно рассчитывать на выздоровление при серьёзных нарушениях понадеявшись только на природную силу сельдерея.

Итак, чем-же полезна эта овощная культура, за какие качества ценится:

  • противоотёчное + мочегонное — обусловлены насыщенностью состава калием;
  • сосудорасширяющее — работают фталиды, при умеренной термообработке не разрушающиеся, способствуют снижению АД;
  • препятствует образованию солевых отложений в околосуставном пространстве;
  • противовоспалительное;
  • иммуностимулирующие;
  • профилактика остеопороза, помощь костной ткани при восстановлении после травмы;
  • укрепление мужского здоровья, нормализация половой функции;
  • выраженный очищающий эффект — насыщенность состава клетчаткой помогает “чистить” кишечник от вредных накоплений;
  • помогает восстановлению солевого равновесия после физических и умственных нагрузок, помогает наладить электролитный баланс после таких проблем пищеварения, как диарея, либо рвота.

Среди иных достоинств сельдерея отметим:

  • показан при хронической усталости;
  • укрепляет стрессоустойчивость;
  • нормализует состояние кожи.

Как правильно употреблять сельдерей

Подготовительный этап

  • Перед обработкой промойте тщательным образом;
  • Удалить кожицу с корнеплода и верхних черешков;
  • Порезав, замочите на пару часов в воде, при этом воду за этот временной интервал поменяйте два раза, затем вылейте;
  • Такая дополнительная обработка поможет вредной химии “покинуть” овощ;
  • Рекомендуется употреблять свежим, делать соки, либо сушёным.

Народные рецепты с сельдереем

Теперь давайте подробней затронем терапевтические качества продукта, выясним в каких ситуациях этот овощ способен оказать организму посильную помощь в борьбе с болезнью.

Не стоит воспринимать сельдерей панацеей против болезни, это только продукт питания, хотя при грамотном употребление чрезвычайно полезный для здоровья.

Из-за наличия ряда противопоказаний способных в ряде случаев ощутимо усугубить текущую ситуацию, с лечебными целями, самостоятельное использование допустимо только после согласования с врачом.

Далее собственно о самих рецептах.

Подагра

Воспалительный процесс и болевые ощущения способны ослабнуть, проблем с приготовлением не возникнет.

Настой

Свежим измельчённым корнем наполните термос, добавьте кипяток, на два стакана воды требуется двадцать граммов нарезанного корнеплода растения. Плотно накрыв крышкой настаивать пять часов. Приём по две столовые ложечки, за тридцать минут до еды.

Допустим альтернативный вариант, когда нарезанный корень сельдерея заливаем холодной водой, тогда держать требуется десять часов. На таком временном интервале, полезный эффект сельдерея не слабнет даже при заливке холодной водой, однако разовую порцию поднять до 250 мл.

Соком

Удобным способом (мясорубка, соковыжималка) “извлеките” из корнеплода сок, пейте перед едой за полчаса по чайной ложечке.

Предпочтительно выдержать курс продолжительностью полтора месяца, но первичная положительная динамика допустима уже спустя две недели.

Уролитиаз становится частым спутником болезни подагра, для профилактики и терапии подобного нарушения приготовьте настой по следующему рецепту:

К полутора столовым ложкам предварительно измельчённого корневого сельдерея добавить стакан кипятка, два часа настаивать. Затем тщательно отфильтровать. Пейте по чайной ложечке, трижды за день. Курс месяц, две недели перерыв и повтор.

Источник: https://life5plus.ru/ozdorovlenie-organizma/produkty-dlya-zdorovya/polza-i-vred-seldereya.html

Dachakruglyjgod
Добавить комментарий